Was sind die verschiedenen Arten von Crock-Pot®-Aufläufen?
Es gibt viele verschiedene Arten von Crock-Pot®-Aufläufen. Diese Gerichte ermöglichen in der Regel die Freiheit, so viele Geschmacksrichtungen und Zutaten zu kombinieren, was bedeutet, dass es buchstäblich Hunderte von Rezepten für diese Art von Mahlzeit gibt. Glücklicherweise können Crock-Pot®-Aufläufe in drei grundlegende Kategorien unterteilt werden. Der erste ist ein Pasta -Auflauf, der einem dicken Eintopf sehr ähnelt, während der zweite ein vielschichtiger Auflauf ist, der seine Form hält. Die dritte Art von Auflauf hat eine unverwechselbare Kruste und ähnelt manchmal einem herzhaften Kuchen.
Pasta-basierte Crock-Pot®-Aufläufe sind im Allgemeinen am einfachsten zu machen. Die neuen Kochkochern oder Auflaufkugel oder Auflauf sind möglicherweise damit beginnen. Das Rezept beginnt normalerweise mit Fleisch, Gemüse und Sauce. Zum Beispiel kann ein Koch zerkleinertes Schweinefleisch, Roastbeef oder Hühnchen mit einer Dose Bohnen, etwas Brokkoli und einer würzigen Marinara -Sauce kombinieren. Die Sauce ist die einzige Flüssigkeit, um sicherzustellen, dass der Auflauf sein wirddick und gut zusammenhalten.
Der nächste Teil eines Pasta -Auflaufs ist die Pasta selbst. Ein Koch hat hier zwei Optionen. Option Eins umfasst das Kochen der Nudeln separat und rührt sie in den Auflauf. Die andere Option besteht darin, während der letzten Kochstunde rohe Nudeln zum Auflauf hinzuzufügen. Dies zieht mehr Flüssigkeit aus dem Gericht und macht es noch dicker. Die meisten Köche verleihen auch in der letzten Stunde Käse nach oben, was sicherstellen kann, dass sie schmilzt, ohne klebrig zu werden.
geschichtete Crock-Pot®-Aufläufe ähneln sehr Lasagne, auch wenn sie keine traditionellen Lasagne-Aromen und -Zutaten enthalten. Breite Pasta -Nudeln bieten normalerweise das perfekte Bett für diese Auflauf, die ihnen helfen, ihre Form aufrechtzuerhalten und es dem Koch ermöglichen, ordentliche, quadratische Scheiben aus dem fertigen Produkt zu schneiden. Die Nudeln müssen im Allgemeinen nicht gekocht werden, bevor sie in den Crock-Pot® gehen, weil die niedrigenTemperaturen und lange, langsame Kochzeiten erweichen die Nudeln, wenn der Auflauf kocht.
Köche legen normalerweise die erste Nudelschicht in ein leicht erfülltes Crock-Pot®-Schiff. Eine leichte Kochspray- oder Butterbeschichtung verhindert oft, dass die Nudeln kleben. Als nächstes kommen die Schichten der Auflaufzutaten. Dazu gehören Ricotta -Käse, Rinderhackfleisch und Marinara für eine einfache Lasagne oder so etwas wie Strichbohnen, Hühnchen und eine Mischung aus Tomaten und Chilischoten für eine mexikanische Wendung. Eine vegetarische Version könnte abwechselnde Schichten von Kichererbsen, Käse auf Tofu und vegetarische Wodkasauce umfassen.
Die letzte Kategorie von Crock-Pot®-Aufläufen ist möglicherweise am schwierigsten. Diese Gerichte verfügen in der Regel über eine Krümel- oder Gebäckkruste, die in den Boden eines leicht gefetteten Slow Cooker -Schiffes gedrückt wird. Der Koch kann dann eine gewünschte Füllung hinzufügen, wie ein Hühnereintopf auf Cremebasis, ein Hackfleisch mit Gemüse und eine Sauce oder sogar eine quichenartige Mischung aus Butter, Eiern,und Milch auf der Tortenschale. Diese Crock-Pot®-Aufläufe müssen normalerweise den größten Teil des Tages bei schwacher Hitze gekocht und dann in den letzten oder zwei Stunden des Kochens auf hohe Hitze gestoßen werden. Dies verfestigt die Auflauffüllung und stellt sicher, dass die Kruste knusprig ist.