Wat zijn karnemelkpannenkoeken?

Buttermilk -pannenkoeken zijn een ontbijtvoedsel gemaakt van een beslag dat wordt gekookt op het fornuis en die onder andere een soort gefermenteerde melk bevat die bekend staat als karnemelk. Naast het geven van een subtiele, pittige smaak, creëert deze karnemelk ook bubbels van gas in het beslag, wat resulteert in een pannenkoek die licht en donzig is. Hoewel recepten voor karnemelkpannenkoeken kunnen variëren, afhankelijk van de voorkeuren van de kok, vragen de meeste een combinatie van een paar basisingrediënten die met elkaar worden gemengd en vervolgens in pollepel op een hete bakplaat worden gegoten. Over het algemeen worden karnemelkpannenkoeken geassocieerd met de Noord -Amerikaanse keuken, waar ze kunnen worden geserveerd met een aantal toppings.

Zoals hun naam al doet vermoeden, verschillen karnemelkpannenkoeken van andere soorten pannenkoeken vanwege het feit dat ze karnemelk bevatten, een dikke, zure vloeistof die wordt gemaakt door bacterie aan te voegen aan melk. Wanneer toegevoegd aan pannenkoeken, vervult Buttermilk twee belangrijke rollen. Allereerst leent het de pannenkoekenEen subtiele scherpte. Ten tweede reageert het met bakpoeder, een ander belangrijk ingrediënt in pannenkoekenbeslag, waardoor bubbels van gas worden geproduceerd die uiteindelijk dompelende, luchtige pannenkoeken helpen creëren.

Exacte recepten voor karnemelkpannenkoeken variëren, maar de meeste vragen een paar basisingrediënten, waaronder bloem, boter, eieren, bakpoeder, bakpoeder, suiker en natuurlijk karnemelk. Naast deze items kunnen sommige koks zout, vanille of kruiden zoals kaneel of gember toevoegen om de smaak van hun pannenkoeken te verbeteren. Om pannenkoeken te bereiden, worden deze ingrediënten gemengd totdat ze net worden gecombineerd en vervolgens gegoten, vaak met behulp van een pollepel, in cirkelvormige vormen op een voorverwarmde koekenpan of bakplaat. Zodra hun onderkant is gekookt, worden ze omgedraaid met een spatel zodat hun omgekeerde kanten bruin kunnen worden. Degenen die karnemelkpannenkoeken snel willen bereiden, kunnen overwegen om een ​​droge mix te kopen, die meestal alleen deToevoeging van water, of vooraf gemaakt beslag, dat direct op een hete bakplaat kan worden geleid.

Hoewel verschillende vormen van pannenkoeken in veel landen over de hele wereld worden gegeten, worden karnemelkpannenkoeken meestal geassocieerd met de ontbijtkeuken van de Verenigde Staten en Canada. In deze landen worden pannenkoeken meestal geserveerd met boter en ahornsiroop. Sommige huishoudens en restaurants kunnen karnemelkpannenkoeken serveren met extra toppings, zoals vers of gestoofd fruit, zoetelaars suiker of slagroom. Koks kunnen ook het traditionele karnemelkpannenkoekrecept veranderen door ingrediënten zoals bosbessen of chocoladeschilfers aan het beslag toe te voegen. Deze ingrediënten worden dus in de pannenkoeken gekookt, wat resulteert in uitbarstingen van smaak bij elke hap.