버터 밀크 팬케이크는 무엇입니까?

Buttermilk Pancakes는 스토브 탑에서 요리 된 반죽으로 만든 아침 식사 음식으로, 다른 성분 중에 버터 밀크로 알려진 발효 우유의 종류가 포함되어 있습니다. 이 버터 밀크는 미묘하고 칙칙한 맛을내는 것 외에도 반죽에 가스의 거품을 만들어 가볍고 푹신한 팬케이크를 만듭니다. 버터 밀크 팬케이크에 대한 레시피는 요리사의 선호도에 따라 다를 수 있지만, 대부분은 함께 혼합 된 몇 가지 스테이플 성분을 조합 한 다음 뜨거운 철판에 붓고 있습니다. 일반적으로 버터 밀크 팬케이크는 북미 요리와 관련이 있으며, 여기서 다수의 토핑이 제공 될 수 있습니다.

그들의 이름에서 알 수 있듯이, 버터 밀크 팬케이크는 우유에 박테리아를 추가하여 만든 두껍고 산성 액체 인 버터 밀크를 포함하기 때문에 다른 유형의 팬케이크와 다릅니다. 팬케이크에 추가되면 Buttermilk는 두 가지 중요한 역할을 수행합니다. 우선, 그것은 팬케이크를 빌려줍니다미묘한 타르트. 둘째, 팬케이크 반죽의 또 다른 주요 성분 인 베이킹 소다와 반응하여 궁극적으로 푹신하고 통풍이 잘되는 팬케이크를 만드는 데 도움이되는 가스의 거품을 생성합니다.

버터 밀크 팬케이크의 정확한 레시피는 다양하지만 대부분은 밀가루, 버터, 계란, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 설탕, 물론 버터 밀크를 포함한 몇 가지 기본 성분을 요구합니다. 이 품목 외에도 일부 요리사는 팬케이크의 풍미를 향상시키기 위해 계피 또는 생강과 같은 소금, 바닐라 또는 향신료를 넣을 수 있습니다. 팬케이크를 준비하기 위해,이 성분들은 방금 결합 될 때까지 함께 혼합 된 다음 쏟아져 나오고 종종 국자를 사용하여 예열 된 프라이팬 또는 그리드에 원형 모양으로 쏟아집니다. 밑면이 요리되면 주걱으로 뒤집어 뒷면이 갈색이 될 수 있습니다. 버터 밀크 팬케이크를 신속하게 준비하려는 사람들은 건식 믹스 구매를 고려할 수 있습니다.물 또는 사전 제작 된 반죽을 첨가하여 뜨거운 철판에 직접 묶을 수 있습니다.

다양한 형태의 팬케이크가 전 세계 여러 국가에서 먹는 반면, 버터 밀크 팬케이크는 미국과 캐나다의 아침 식사 요리와 가장 관련이 있습니다. 이 나라에서 팬케이크는 일반적으로 버터와 메이플 시럽과 함께 제공됩니다. 일부 가정과 레스토랑은 신선한 과일, 과일 설탕 또는 휘핑 크림과 같은 추가 토핑이있는 버터 밀크 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 요리사는 또한 블루 베리 나 초콜릿 칩과 같은 재료를 반죽에 추가하여 전통적인 버터 밀크 팬케이크 레시피를 변경할 수 있습니다. 따라서이 성분들은 팬케이크로 요리되어 각 물린마다 맛이 터집니다.