Was sind Buttermilchpfannkuchen?

Buttermilchpfannkuchen sind ein Frühstücksfutter aus einem Teig, der auf dem Herd gekocht wird und unter anderem eine Art fermentierter Milch enthält, die als Buttermilch bekannt ist. Diese Buttermilch vermittelt nicht nur einen subtilen, würzigen Geschmack, sondern erzeugt auch Buttermilch im Teig, was zu einem leichten und flauschigen Pfannkuchen führt. Während die Rezepte für Buttermilchpfannkuchen je nach den Vorlieben des Kochs variieren können, fordern die meisten eine Kombination einiger Grundnahrungsmittel, die zusammengemischt und dann in ein heißes Bratpfropf in Köpfe gegossen werden. Im Allgemeinen sind Buttermilchpfannkuchen mit der nordamerikanischen Küche verbunden, wo sie mit einer Reihe von Belägen serviert werden können.

Wie ihr Name schon sagt, unterscheiden sich Buttermilchpfannkuchen von anderen Arten von Pfannkuchen, da sie Buttermilch enthalten, eine dicke, saure Flüssigkeit, die durch Zugabe von Bakterien zu melken ist. Buttermilch spielt zwei wichtige Rollen. Zunächst verleiht es die Pfannkucheneine subtile Herbheit. Zweitens reagiert es mit Backpulver, einem weiteren wichtigen Zutaten im Pfannkuchen -Teig, der Gasblasen erzeugt, die letztendlich dazu beitragen, flauschige, luftige Pfannkuchen zu erzeugen.

exakte Rezepte für Buttermilchpfannkuchen variieren, aber die meisten fordern ein paar grundlegende Zutaten, darunter Mehl, Butter, Eier, Backpulver, Backpulver, Zucker und natürlich Buttermilch. Zusätzlich zu diesen Gegenständen können einige Köche Salz, Vanille oder Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen, um den Geschmack ihrer Pfannkuchen zu verbessern. Um Pfannkuchen vorzubereiten, werden diese Zutaten zusammengemischt, bis sie gerade kombiniert und dann häufig mit einer Kelle in kreisförmigen Formen auf eine vorgeheizte Pfanne oder ein Bratpfanne gegossen werden. Once their undersides have cooked, they are turned over with a spatula so that their reverse sides can brown. Diejenigen, die Buttermilch -Pfannkuchen schnell zubereiten möchtenZugabe von Wasser oder vorgefertigter Teig, der direkt auf eine heiße Bratpfanne geladen werden kann.

Während in vielen Ländern auf der ganzen Welt unterschiedliche Formen von Pfannkuchen gegessen werden, werden Buttermilchpfannkuchen am häufigsten mit der Frühstücksküche der Vereinigten Staaten und Kanada in Verbindung gebracht. In diesen Ländern werden Pfannkuchen in der Regel mit Butter- und Ahornsirup serviert. Einige Haushalte und Restaurants können Buttermilchpfannkuchen mit zusätzlichen Belägen wie frischer oder gedünsteter Obst, Süßwarenzucker oder Schlagsahne servieren. Köche können auch das traditionelle Buttermilch -Pfannkuchenrezept verändern, indem Zutaten wie Blaubeeren oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen. Diese Zutaten werden somit in die Pfannkuchen gekocht, was zu Geschmacksstörungen mit jedem Biss führt.