Hvordan velger jeg den beste kornsirupen?

Kornsirup er en type matlagingsverktøy avledet fra mais og sukker, og det brukes til å forbedre smaker, samt for å endre tekstur og hoveddel av visse matvarer. Selv om forskjellige mais sirup er mye brukt i en rekke kommersielt pakket mat, brukes væskene også til hjemmelaget matlaging. Sirupen kommer i enten en lys eller mørk versjon, og den typen du velger til slutt avhenger av hva du lager. Hvis du går tom for mais sirup, er det også erstatninger du kan lage som ikke vil ødelegge din spesielle oppskrift. Selv om det er helseproblemer med bruk av sirup i matlaging, er de fleste helseeksperter enige om at moderasjon er nøkkelen, akkurat som med andre søtede varer.

Flytende søtstoffer, for eksempel mais sirup, er mye brukt i sukkerholdige matvarer for naturlig å øke smakene og for å tykne en mats tekstur. Matprodusenter bruker spesielt høye fruktosesirup spesielt fordi den søtes forskjellige snacks og drikke. REgular sirup som selges i flasker er en hjemmekokkers ultimate ressurs i å bake kaker og lage godteri fra bunnen av. I motsetning til andre søtstoffer, krystalliserer ikke mais sirup ved bruk eller forårsaker kornete strukturer i matvarer.

Tradisjonelle mais sirup kommer i enten en lys eller mørk versjon, men før du kjøper, må du først bestemme ønsket sødme av din spesielle oppskrift. Mais sirup brukes vanligvis hjemme i bakevarer, men du vil få forskjellige resultater avhengig av om du bruker lys eller mørk væske. Mørkere mais sirup har rikere smaker, så de er generelt foretrukket for å lage sjokolade og fudge. Lys mais sirup er også søt, men smaken er ikke så overveldende, så du kan bruke denne versjonen til mindre rik smarende bakevarer. Gylden sirup og honning brukes ofte som erstatninger for maisversjoner når kokker går tom.

overvekt er en stigende epidemi i noenLand og mange forbrukere er bekymret for bruk av mais sirup i pakket varer samt for hjemmelaget matlaging. Høy fruktose mais sirup har spesielt blitt undersøkt, gitt det faktum at den inneholder høyere sukkernivå enn andre lignende væsker. Samtidig føler de fleste ernæringsfysiologer at mais sirup ikke har skylden for overvekt, og væskene kan trygt brukes i moderasjon som en del av et samlet sunt kosthold. Hvis du har en helsetilstand der du må begrense sukkerinntaket, kan du vurdere å unngå høye fruktosesirup.