Hvordan vælger jeg den bedste majs sirup?
Cornsirup er en type madlavningsværktøj, der stammer fra majs og sukker, og det bruges til at forbedre smagene såvel som til at ændre strukturen og hovedparten af visse fødevarer. Selvom forskellige majs sirupper er vidt brugt i en række kommercielt pakkede fødevarer, bruges væskerne også til hjemmelavet hjem. Sirupen kommer i enten en lys eller mørk version, og den slags, du vælger i sidste ende, afhænger af, hvad du laver. Hvis du løber tør for majs sirup, er der også substitutioner, som du kan lave, som ikke vil ødelægge din særlige opskrift. Selvom der er sundhedsmæssige bekymringer over brugen af sirupper i madlavning, er de fleste sundhedseksperter enige om, at moderation er nøglen, ligesom med andre sødede varer.
flydende sødestoffer, såsom majs sirup, bruges i vid udstrækning i sukkerholdige fødevarer for naturligt at øge smagene og for at tykkere en fødevares struktur. Fødevareproducenter bruger vidt i vid udstrækning sirup med høj fruktose, fordi det svinger forskellige snacks og drikkevarer i høj grad. REgular sirups, der sælges i flasker, er en hjemmekoges ultimative ressource i bagningskager og fremstiller slik fra bunden. I modsætning til andre sødestoffer krystalliseres ikke majssirup ved brug eller forårsager korte strukturer i fødevarer.
Traditionelle majssirupper findes enten i en let eller mørke versioner, men inden du køber, skal du først bestemme den ønskede sødme i din særlige opskrift. Majssirup bruges generelt derhjemme i bagværk, men du får forskellige resultater afhængigt af om du bruger lyset eller mørk væske. Mørkere majssirupper har rigere smag, så de foretrækkes generelt til at fremstille chokolade og fudge. Let majs sirup er også sød, men smagen er ikke så overvældende, så du bruger muligvis denne version til mindre rig-smagende bagværk. Gylden sirup og honning bruges ofte som erstatninger til majsversioner, når kokke løber tør.
fedme er en stigende epidemi i nogleLande og mange forbrugere er bekymrede over brugen af majs sirup i emballerede varer såvel som til madlavning af hjemmet. Mornsirup med høj fruktose er især under kontrol i betragtning af det faktum, at den indeholder højere niveauer af sukker end andre lignende væsker. På samme tid føler de fleste ernæringseksperter, at majssirup ikke er skylden for fedme, og væskerne kan sikkert bruges til moderation som en del af en samlet sund kost. Hvis du har en sundhedstilstand, hvor du har brug for at begrænse dit sukkerindtag, kan du overveje at undgå høje fruktosesirupper.