Hva er de beste tipsene for matlaging av benfritt kalkunbryst?

Lett å skjære og hovedsakelig består av hvitt kjøtt, kan benfritt kalkunbryst være et godt alternativ til en hel kalkun. Bare noen få tips kan gjøre matlaging av benfritt kalkunbryst enkel. For det første, ettersom det er flere forskjellige mulige metoder som kan brukes når du tilbereder benfritt kalkunbryst, er det nyttig å begynne med å bestemme hvilken metode som passer best for ens smakspreferanser og plan. Når en forberedelsesmetode er valgt, bør kokken ta skritt for å forhindre at kalkunbrystet blir tørt. Til slutt, når du tilbereder benfritt kalkunbryst, er det viktig å beskytte mot matbåren sykdom ved å bruke riktig tining og kokeprosedyrer.

Før du koker benfritt kalkunbryst, bør kokken bestemme hvilken koketeknikk som passer best for hennes smak og plan. Ovnsteking kan gi en tradisjonell smak, men krever en betydelig mengde aktiv forberedelsestid. Å bruke en langsom komfyr lar kokken forlate et kalkunbryst uten tilsyn for tHan meste av dens forberedelsestid, men produserer kanskje ikke den samme smaken som andre metoder. De som har tid til praktisk forberedelse, men ønsker å vende seg bort fra en tradisjonell ovnstekt smak, kan vurdere å tilberede benfritt kalkunbryst på en kullgrill eller i en røyker. Begge disse teknikkene kan gi Tyrkia en sterk, unik smak, men krever riktig utstyr.

En potensiell ulempe med å tilberede benfritt kalkunbryst sammenlignet med å lage en hel kalkun er at benløse bryster noen ganger kan bli ekstremt tørre, spesielt når de blir stekt, røkt eller grillet. For å sikre at et ferdig kalkunbryst vil være mørt og saftig, anbefaler noen kulinariske eksperter å kjøpe et bryst med hud og etterlate denne huden intakt under matlagingen. Hvis det ikke er mulig å kjøpe et hud-på kalkunbryst, kan kokker minimere tørrhet ved å dekke brystet med folie så snart as det har begynt å brune. Sakte matlaging har også en tendens til å resultere i et ferdig benfritt kalkunbryst som er saftig.

Til slutt, når du koker benfritt kalkunbryst, er det også viktig å ta forholdsregler for å minimere potensialet for matbåren sykdom. For å unngå bakterievekst, bør frosne kalkunbrystene tyses i et lekkasjesikkert brett i kjøleskapet i stedet for på disken eller i mikrobølgeovnen. Merk at avriming av kjøleskap kan ta en dag eller mer, noe som gjør det nødvendig å planlegge fremover. Til slutt skal benfritt kalkunbryst alltid tilberedes til en minimum intern temperatur på 170 grader Fahrenheit (76,7 grader Celsius).