Quais são as melhores dicas para cozinhar peito de peru desossado?

Fácil de esculpir e predominantemente composto de carne branca, o peito de peru desossado pode ser uma boa alternativa a um peru inteiro. Apenas algumas dicas podem simplificar o peito de peru desossado. Primeiro de tudo, como existem vários métodos possíveis diferentes que podem ser usados ​​ao cozinhar o peito de peru desossado, é útil começar decidindo qual método melhor se adequa às preferências e cronogramas do paladar. Depois que um método de preparação for selecionado, o cozinheiro deve tomar medidas para impedir que o peito de peru fique seco. Finalmente, ao cozinhar o peito de peru desossado, é importante proteger contra doenças transmitidas por alimentos usando procedimentos adequados de descongelamento e cozimento. O assalto ao forno pode fornecer um sabor tradicional, mas requer uma quantidade significativa de tempo de preparação ativo. Usar uma panela lenta permite que o cozinheiro deixe um peito de peru sem vigilância para TA maior parte do tempo de preparação, mas pode não produzir a mesma profundidade de sabor que outros métodos. Aqueles que têm tempo para a preparação prática, mas desejam se afastar de um sabor tradicional assado no forno, podem considerar cozinhar peito de peru desossado em uma churrasqueira a carvão ou em um fumante. Ambas as técnicas podem infundir a Turquia com um sabor forte e único, mas requerem equipamentos adequados.

Uma desvantagem em potencial de cozinhar peito de peru desossado em comparação com a fabricação de um peru inteiro é que os seios desossados ​​às vezes podem ficar extremamente secos, especialmente quando são assados, fumados ou grelhados. Para ajudar a garantir que um peito de peru acabado seja macio e suculento, alguns especialistas culinários recomendam comprar um peito com a pele e deixar essa pele intacta durante o cozimento. Se não for possível comprar um peito de peru na pele, os cozinheiros podem minimizar a secura cobrindo o peito com papel alumínio assim queS começou a dourar. O cozimento lento também tende a resultar em um peito de peru desossado acabado que é suculento.

Finalmente, ao cozinhar o peito de peru desossado, também é importante tomar precauções para minimizar o potencial de doença transmitida por alimentos. Para evitar o crescimento de bactérias, os seios de peru congelados devem ser descongelados em uma bandeja à prova de vazamentos na geladeira, e não no balcão ou no microondas. Observe que o descongelamento da geladeira pode levar um dia ou mais, tornando necessário planejar com antecedência. Por fim, o peito de peru desossado sempre deve ser cozido a uma temperatura interna mínima de 170 graus Fahrenheit (76,7 graus Celsius).