Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření vykostěných krůtích prsou?
Snadno vyřezávatelné a převážně tvořené z bílého masa, vykostěné krůtí prsa mohou být dobrou alternativou k celé krůtě. Jen několik tipů může usnadnit vaření krůtí prsa. Za prvé, protože existuje několik různých možných metod, které lze použít při vaření vykostěných krůtích prsu, je užitečné začít rozhodnutím, která metoda nejlépe vyhovuje preferencím a plánu chuti. Jakmile je vybrána metoda přípravy, měl by kuchař podniknout kroky k zabránění suchu krůtí prsou. Nakonec při vaření vykostěných krůtích prsu je důležité chránit před nemocí přenášenou potravinami pomocí správných postupů tání a vaření. Slezení trouby může poskytnout tradiční chuť, ale vyžaduje značné množství aktivní doby přípravy. Používání pomalého vařiče umožňuje kuchaři nechat krůtí prsa bez dozoru pro tHodně z jeho přípravy, ale nemusí produkovat stejnou hloubku chuti jako jiné metody. Ti, kteří mají čas na praktickou přípravu, ale chtějí se odvrátit od tradiční chuti pečené v troubě, mohou zvážit vaření vykostěné krůtí prsa na uhlí nebo kuřáku. Obě tyto techniky mohou naplnit Turecko se silným, jedinečným vkusem, ale vyžadují správné vybavení.
Jednou z potenciálních nevýhod vaření vykostěných krůtí prsou ve srovnání s výrobou celé krůty je to, že vykostěná prsa se někdy mohou stát extrémně suchá, zejména když jsou pečeny, uzené nebo grilované. Abychom zajistili, že hotové krůtí prsa bude něžné a šťavnaté, někteří kulinářské odborníci doporučují koupit prsa s kůží a během vaření ponechat tuto pokožku neporušenou. Pokud není možné koupit krůtí prsa na koši, mohou kuchaři minimalizovat suchost zakrytí prsou fólií, jakmiles to začalo hnědé. Pomalé vaření také má tendenci vést k dokončené vykostěné krůtí prsa, které je šťavnaté.
Nakonec při vaření vykostěných krůtích prsu je také důležité přijmout opatření k minimalizaci potenciálu pro nemoci přenášené potravinami. Aby se zabránilo růstu bakterií, měla by být zmrzlá krůta prsa být rozmrazena spíše v podnosu odolné proti úniku než na pultu nebo v mikrovlnné troubě. Všimněte si, že odmrazování chladničky může trvat den nebo více, takže je nutné naplánovat dopředu. A konečně, vykostěná krůtí prsa by měla být vždy vařena na minimální vnitřní teplotě 170 stupňů Fahrenheita (76,7 stupně Celsia).