Hva er de beste tipsene for kremet ostekake?

For å sikre en kremet ostekake, bør kokken eliminere klumpene fra røren. I tillegg er det mer sannsynlig at ostekaken har en kremet tekstur hvis væsker ikke tilsettes før de faste ingrediensene har blitt riktig blandet. Det er nødvendig å unngå å la luft inn i blandingen, da dette kan føre til et sprukket ferdig produkt. Sprekker kan også vises hvis ostekaken tilberedes ved feil temperatur. Den beste måten å vite når en ostekake er ferdig med å lage mat, er ved å sjekke overflaten.

Å lage en kremet ostekake kan ofte være en utfordring da denne desserten har en tendens til å bli klumpete når den tilberedes hjemme. Å unngå klumpete røren er et av de viktigste tipsene for å lage en kremet ostekake og kan oppnås ved å sikre at alle ingrediensene holdes ved romtemperatur. Dette er fordi kalde ingredienser har en tendens til ikke å blande seg så godt som de som holdes på en høyere temperatur.

Det er også viktig å sikre at osten og eggene er blandet før annonsendisjon av flytende ingredienser når du lager en kremet ostekake. Ved å sikre at ost- og eggeblandingen er kremet før noen krem ​​tilsettes, er en bedre tekstur mulig. Det er også en tendens til at de som lager ostekake hjemme for å legge for få eggehviter til blandingen.

For å lage kremet ostekake, må du blande ingrediensene grundig og riktig. Hvis for mye luft tilsettes under blandingsprosessen, vil ostekaken bli sprukket. Håndblanding løser ofte dette problemet.

En ostekake må tilberedes ved en jevn temperatur. Å tillate hurtig temperatursvingninger i bakeprosessen vil føre til sprekker. For best resultat anbefales det å la ostekaken koke sakte ved relativt lav temperatur. En annen feil er å overføre ostekaken fra ovnen til kjøleskapet for raskt. Det må avkjøles sakte, ellers vil det sprekke.

Det kan være vanskelig å knoW når den kremete ostekaken er ferdig med å lage mat, da den ikke stiger. Generelt gjøres en ostekake når overflaten fremdeles er rimelig myk, men den rister ikke som gelé i midten. En ostekake vil også merkbart bli fra skinnende til kjedelig på toppen når den er riktig kokt.