Свинина «Дунпо» — тушеная свинина, впервые приготовленная Су Дунпо, известным поэтом, который также дважды назначался губернатором Ханчжоу во времена династии Сун, когда он занимал должность местного чиновника в Ханчжоу.
Курица нищего — на самом деле самое известное из всех блюд Ханчжоу. Это целая курица, приготовленная в шаре грязи. Блюдо получило свое название от истории об императоре, который однажды проезжал по сельской местности и почувствовал что-то вкусное. Он приказал своим людям отследить запах и нашел старого нищего, жарившего курицу.
Сладкий и кислый карп — великолепное блюдо, приготовленное из свежих и живых белых амуров из Западного озера. Рыба сначала голодает в течение 2 дней, чтобы избавиться от запаха грязи. Мясо покрывается уксусом и нежно готовится в остром соусе. Это блюдо объединяет восхитительные, сладкие и кислые вкусы, которые на вкус как крабовое мясо.
Это элегантное блюдо берет свое начало в императорском дворе Пекина, где чай Лун Цзин из региона Ханчжоу был самым популярным в Китае. Прохлада этого чая на языке совершенно очевидна в этом рецепте.
Ханчжоу ОбеденныйЧжэцзянская (или Ханчжоуская) кухня — одно из восьми знаменитых кулинарных искусств Китая. Чжэцзянская кухня предлагает сочетание вкусов Ханчжоу, Нинбо и Вэньчжоу. Каждая из трех традиций субкухни отличается своим особым вкусом и ароматом, но все они характеризуются тщательным выбором ингредиентов, подчеркиванием мельчайшей подготовки и уникальными, свежими и нежными вкусами. Чжэцзянская кухня специализируется на быстрой жарке, жарке с перемешиванием, жарке во фритюре, томлении и приготовлении на пару, получая естественный аромат и вкус. Особое внимание уделяется процессу приготовления, чтобы сделать еду свежей и нежной. Благодаря изысканной подготовке блюда не только восхитительны на вкус, но и чрезвычайно элегантны на вид. Свежие, нежные, мягкие и гладкие блюда, сопровождаемые их мягким ароматом, завоевали себе широкую известность в кулинарном мире. Блюда Ханчжоу, являющиеся самой важной частью кухни Чжэцзян, известны своими сложными приготовлениями, утонченным способом приготовления и самым освежающим вкусом. Местные деликатесы включают курицу нищего, рыбу с уксусом Западного озера, свинину Дунпо, жареные креветки с листьями чая Лунцзин и суп из измельченной рыбы сестры Сун.
Свинина «Донгпо»
Блюдо готовится из свиной грудинки, которую разрезают на четыре части и сначала недолго варят, а затем промывают. Затем свинину кладут в кастрюлю с сахаром, соевым соусом, луком, имбирем и рисовым вином. Затем кастрюлю запечатывают, и свинину готовят в духовке около двух часов, пока она не станет мягкой. Наконец, ее перекладывают в миску с соками из кастрюли, процеженными на мясо, а миску накрывают и ставят в пароварку, где готовят на пару не менее двух часов. Ресторан Тяньсянлоу Адрес. № 447, Yanan Road, ХанчжоуТел: (86571) 8707-6789 Курица нищего
Чтобы приготовить курицу, сначала удаляют внутренние органы курицы, затем курицу фаршируют свининой, луком, имбирем и другими китайскими травами. Затем курицу заворачивают в листья лотоса и в глину и запекают на медленном огне в течение нескольких часов. Курица получается вкусной и нежной с приятным ароматом листьев лотоса. Адрес ресторана Louwailou Уксусная рыба из Западного озера
Адрес ресторана Zhiweiguan Жареные креветки с листьями чая Лунцзин
Адрес ресторана Shanwai Shan
Ниже представлен список ресторанов, предлагающих лучшие образцы различных кухонь Ханчжоу: Ресторан Лувайлу Louwailou Restaurant — самый известный ресторан, расположенный в Solitary Hill прямо в сердце West Lake. Он может похвастаться более чем 100-летней историей и самым аутентичным рестораном в Ханчжоу. Насладитесь превосходной кухней Ханчжоу, наслаждаясь впечатляющим видом West Lake. Среди фирменных блюд — рыба West Lake в кисло-сладком источнике, жареные креветки с листьями чая Лунцзин и знаменитая курица нищего. Ресторан «Чживэйгуань» Ресторан Zhiweiguan находится на Renhe Road, и сейчас это один из самых больших и современных ресторанов в Ханчжоу. Он имеет четыре этажа изысканной кухни и первоклассные условия для отдыха. Популярные недорогие блюда подаются на первом этаже. На втором этаже подают морепродукты. Зона высокого и среднего класса находится на третьем этаже. Четвертый этаж состоит из банкетного зала, бара, шахматной комнаты и зоны отдыха KTV. Вы можете насладиться прекрасным видом на живописное Западное озеро из ресторана. Ресторан Тяньсянлоу Ресторан Tianxianglou широко известен своими превосходными блюдами Ханчжоу.
Кантонцы любят легкую, свежую и приготовленную естественным образом еду. Посетите эти рестораны, чтобы попробовать кантонскую еду в Ханчжоу. Tiandiyijia Restaurant
Shenghao Restaurant
Адрес Peppino Популярный итальянский ресторан Va Bene Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Haveli
Cafe Chinois
Французский ресторан Provence Адрес мексиканского ресторана Pancho's Адрес бара/ресторана Paradise L96 Caf¨¦ Адрес Nagomi Shanhe Teppanyaki, Fengqi Branch Адрес Green Club Dner Kebab Адрес Имаригава ПРИМЕЧАНИЕ: Хотя эта информация верна на момент публикации на нашем сайте, вам все равно рекомендуется позвонить по номеру телефона и подтвердить адрес, прежде чем идти на место проведения мероприятия, поскольку некоторые заведения могли изменить свои номера телефонов или адреса. |