Co je to kari rizoto?

Curry Risotto je multikulturní, kořeněná rýžová miska. Risotto je charakterizováno silnou, škrobovou omáčkou vytvořenou vařením specifických druhů rýže s vývarem, dokud se nevyvíjí krémová omáčka. Curry je termín obvykle spojený se směsí indického nebo thajského koření včetně kmínu, kurkumy a koriandru, ačkoli tento termín je také synonymem pro skladební polévky nebo dušené maso. Curry rizoto lze proto považovat za silné, krémové rýžové dušené maso s výraznou kořeněnou chutí. Mezi variace receptů patří přidání zázvoru, mléka nebo smetany, hrášku, cibule, hub nebo jakéhokoli dalšího přísad, které vyhovují jídlu. Regionální kultury každý přizpůsobí kari a kari koření tak, aby doplňovaly různá jídla, jako jsou ryby, drůbež, zelenina nebo zrna. Například to, co v Thajsku představuje kari koření, může zahrnovat různá koření než kari v Indii. Takové změny kořeníMožnosti propůjčují druhému porozumění Curryho jako podsadité polévce nebo dušenému masu, protože většina jídel zahrnuje omáčku nebo omáčku. Vzhledem k obrovské řadě kuchyní a různého osobního vkusu se mohou recepty na kari rizoto velmi lišit v závislosti na tom, jak a kde se podává, a také na tom, co se v průběhu konkrétního jídla podávají.

Zatímco kulturní úvahy, osobní vkus, možnosti receptu a doprovodné pokrmy se mohou lišit, základní příprava kari rizoto zůstává stejná. Obvykle jsou preferovány bílé ricery s krátkým zrnem, protože taková zrna absorbují více kapaliny a uvolňují více škrobu. Arborio je běžná volba rýže, i když mohou být nahrazena jiná krátká zrna, stejně jako bílá rýže s dlouhými zrny. Rýže může být vařena v masovém vývaru nebo zeleninovém materiálu, v závislosti na použitém receptu a doprovodném výběru jídla. Některé recepty na volání Curry Risottopro přidání vína nebo sherry do vývaru nebo skladu.

Při přípravě kari rizoto, koření a malé množství olivového oleje se nejprve přidávají do hrnce, aby lépe mísily chutě. Vývar a rýže, stejně jako jakékoli další ingredience se přidávají a vaří se, dokud není dosaženo požadované konzistence. Mléko nebo krém, pokud se přidá, se obvykle po vaření přidávají k vytvoření krémovější omáčky. V závislosti na tom, kdy a jak se podává konkrétní kari rizotová miska, mohou být na vrcholu nebo na boku podávány ozdoby, jako je vápno, chutney nebo arašídy. Risotto kari může být podáváno jako předkrm, jako přílohu nebo jako postel pro určitá masa.