Hvordan vælger jeg de bedste hvidløgsflager?
For at få de bedste hvidløgsflager, skal shoppere forsøge at undersøge arten af den originale hvidløg, der bruges til at fremstille disse produkter, såvel som behandlingsteknikkerne, der bruges til at skabe de tørrede flager, og præsentationerne til opbevaring eller anvendelse. Alle disse aspekter af forsyningskæden til hvidløgsflakeprodukter påvirker produktets kvalitet. De bedste hvidløgsflager behandles typisk simpelthen fra rene, naturlige nellik af hvidløg og kompromitteres ikke med andre ikke -relaterede ingredienser.
Den sædvanlige teknik til fremstilling af hvidløgsflager er ikke ekstremt kompliceret. Frisk hvidløg skæres i små bits og tørres med påføring af varme, specifikke maskiner eller en kombination af de to. I nogle tilfælde leverer soltørret eller ovnbagt hvidløgsflager overlegne produkter. Generelt er det vigtigt, at hvidløgsflakeproducenter anvender lige den rigtige mængde varme på produkterne for at undgå overørring, og at produktet er lavet med øje for smagspreservation.
Mange af de bedste hvidløgsflakeprodukter er fremstillet af ren, uforfalsket hvidløg. Nogle underordnede produkter kan omfatte fyldstoffer såsom salt eller konserveringsmidler. Kvalitets tørrede hvidløgsflager kan fremstilles uden yderligere materialer, hvis tørringsteknikken er tilstrækkelig til at bevare dem. I nogle tilfælde tjener additiver et formål, men andre er simpelthen fyldstoffer, som mange købere undgår.
En anden overvejelse med tørrede hvidløgsflakeprodukter er deres holdbarhed. Mange sorter af disse produkter holder op til et år på hylden. Efter denne tid er de tilbøjelige til at miste smag og endda i nogle tilfælde blive forkælet. At se på udløbsdatoen for tørrede hvidløgsflager er vigtig, selvom disse produkter typisk betragtes som ikke-letfordærvelige, for at vælge de bedste produkter, der vil tilføje de mest smag til opskrifter. Smagtestning, når det er muligt, er en fantastisk måde for BuyRs for at vide, at de vælger de bedst tørrede hvidløgsflager, der er tilgængelige, da smagen kan afvige meget fra et produkt til et andet.
Ved valg af de bedste hvidløgsflakeprodukter kan købere også drage fordel af at vide, hvilke slags hvidløg der gik ind i det endelige resultat. I nogle tilfælde er produkter fremstillet af organisk hvidløg overlegne andre, hvor hvidløgsplanterne kan være blevet behandlet eller på anden måde ændret for at påvirke deres smag og kvalitet. Det er også vigtigt at forstå, om et firma bruger frisk hvidløg til at fremstille tørrede hvidløgsflager eller lader den originale hvidløg blive gammel inden tørring, hvilket kan producere et produkt af lavere kvalitet. Som tommelfingerregel vil produkter af højere kvalitet typisk omfatte mere detaljerede oplysninger om produktet på emballagen end under-par-ækvivalenter.