¿Qué hace un ayudante dietético?
Un asistente dietético, también llamado asistente dietético o dietista, se asegura de que una persona reciba la nutrición necesaria para restaurar o mantener la salud y el bienestar. Asiste a dietistas en la planificación y ejecución de programas que destacan las vitaminas y elementos nutricionales necesarios. Estos programas pueden ser recetados por un médico para un paciente que se haya sometido a procedimientos médicos o quirúrgicos y requiera restricciones dietéticas. El plan también puede establecerse para personas interesadas en promover hábitos alimenticios más saludables para una mejor vida y una mayor longevidad.
Crear comidas que sean saludables y satisfactorias es un desafío. Un asistente dietético ayuda al dietista a encontrar combinaciones de alimentos, técnicas de preparación y presentaciones que inspiren a los pacientes a comer y disfrutar de alimentos saludables. Esto a menudo es crucial para los pacientes que se están recuperando de una enfermedad o cirugía. Es posible que otros pacientes necesiten restablecerse a una buena salud que se haya visto comprometida por malos hábitos alimenticios o una atmósfera que carezca de opciones nutricionales saludables.
Un asistente dietético a menudo participa en la preparación de alimentos, así como en la planificación de comidas. Puede tener acceso al personal de la cocina y consultar con el cocinero o el chef sobre los ingredientes disponibles y las opciones de preparación. La versatilidad es importante cuando se trata de complacer a una persona con poco apetito o gustos exigentes.
Además de proporcionar información sobre recetas y opciones de presentación, se requiere un asistente dietético para mantener registros precisos. Estos documentos normalmente contienen detalles sobre los tipos de alimentos servidos, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. La clasificación del plan de dieta se incluye en los registros y regularmente incluye categorías como blanda, blanda, sólida y líquida clara o completa. Otros tipos de dietas comunes recetadas por médicos y profesionales médicos incluyen cardíaca, diabética y baja en sodio.
Un asistente dietético puede encontrar trabajo en una amplia gama de entornos. Los hospitales son los lugares más comunes para asegurar el empleo, pero otros lugares como consultorios médicos e instalaciones de atención médica también ofrecen oportunidades. Los entornos adicionales que emplean auxiliares dietéticos incluyen instalaciones de acondicionamiento físico, escuelas, restaurantes y empresas de procesamiento y desarrollo de alimentos.
La afición por ayudar a las personas a recuperar o conservar su salud es un rasgo importante para un asistente dietético. Las buenas habilidades de organización son útiles para planificar e implementar planes de dieta. La atención al detalle es crucial para seguir adecuadamente las recetas y cumplir con las pautas de salud y seguridad al manipular alimentos y equipos de limpieza y áreas de preparación de alimentos.
Convertirse en un asistente dietético requiere completar cursos de fisiología, preparación de alimentos, biología, química y nutrición. Muchos institutos técnicos, colegios y universidades ofrecen programas de grado asociado o certificaciones para convertirse en un ayudante dietético. Para avanzar a un puesto como dietista registrado, se requiere una licenciatura.