¿Cuáles son los mejores consejos para asar Halloumi?
Halloumi es un queso de leche de cabra y oveja que se originó en la nación isleña mediterránea de Chipre, donde ha sido una parte popular de la cocina cotidiana durante varios siglos. Debido a su alto punto de fusión en relación con otros quesos, Halloumi se puede cocinar en la parrilla sin convertirse en líquido. El proceso básico para la parrilla Halloumi es muy simple y requiere solo colocar rebanadas de queso preparadas en una parrilla limpia y precalentada durante un período corto. Algunos cocineros optan por aplicar condimentos antes de asar Halloumi, mientras que otros optan por cortar el queso en piezas del tamaño de un bocado y colocarlo sobre un pincho.
A los ojos de muchos cocineros, uno de los mejores consejos para parrillarse Halloumi es mantenerlo simple. Esto se debe a que el sabor y la textura del queso se mejoran durante el proceso de parrilla. Como resultado, se puede disfrutar sin ninguna técnica de preparación intrincada o condimentos agregados.
Al preparar halloumi a la parrilla básica, es importante comenzar con un GR limpioMal para asegurarse de que el queso no se adhiera a las rejillas ni tenga un sabor carbonizado. La parrilla debe precalentarse a un fuego medio-alto. A medida que la parrilla se calienta, la cantidad deseada de Halloumi debe cortarse en rodajas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 centímetros) de espesor.
Una vez que la parrilla se calienta, las rebanadas de Halloumi deben colocarse en la rejilla en una sola capa con pinzas. Luego deben cocinarse durante aproximadamente dos minutos en cada lado, o hasta que sus exteriores se hayan dorado, pero no han comenzado a arder.
Aunque la parrilla Halloumi no necesita requerir pasos adicionales, algunos cocineros optan por alterar el sabor del queso mediante el uso de varios condimentos. Algunos cepillan las rodajas de queso con aceite de oliva antes de asar o exprimir rodajas de limón sobre ellas. Otros los rocían con pimienta negra recién rallada. Cabe señalar que, como Halloumi tiene una NaturaEl sabor salado y la sal antes de la parrilla generalmente no se recomienda.
Finalmente, antes de asar Halloumi, algunos cocineros optan por cortar el queso en trozos del tamaño de un bocado y luego colocarlo sobre un pincho de metal o madera. Esta técnica es una presentación visualmente interesante, particularmente cuando las piezas de queso se alternan con otros alimentos, como las rodajas de pimienta y cebolla. Además, estos brochetas generalmente pueden pasar de la parrilla a la mesa, ofreciendo a los comensales una forma rápida y fácil de servirse.