Vilka är de bästa tips för att grilla halloumi?
Halloumi är en get- och fårmjölkost som har sitt ursprung på Medelhavets ö av Cypern, där det har varit en populär del av vardagens kök i flera århundraden. På grund av sin höga smältpunkt i förhållande till andra ostar kan Halloumi kokas på grillen utan att vända sig till vätska. Den grundläggande processen för att grilla halloumi är mycket enkel och kräver att du bara placerar beredda skivor ost på en ren, förvärmd grill under en kort period. Vissa kockar väljer att applicera kryddor innan de grillar halloumi, medan andra väljer att skära osten i bitstora bitar och placera den på en spett.
i ögonen på många kockar, ett av de bästa spetsarna för att grilla halloumi är att hålla det enkelt. Detta beror på att ostens smak och konsistens förbättras under grillprocessen. Som ett resultat kan det avnjutas utan intrikata förberedelsetekniker eller tillagda kryddor.
När du förbereder grundläggande grillad halloumi är det viktigt att börja med en ren GRJag ska se till att osten inte håller sig vid rallen eller tar på sig en förkolad smak. Grillen bör förvärmas till en medelhög värme. När grillen värms upp bör den önskade mängden halloumi skäras i skivor på cirka 1 tum (2,5 centimeter) i tjocklek.
När grillen är uppvärmd, bör skivorna i Halloumi läggas ut på gallret i ett enda lager med tång. De bör sedan kokas i cirka två minuter på varje sida, eller tills deras exteriörer har blivit gyllenbruna men har inte börjat brinna.
Även om grillning Halloumi inte behöver kräva några ytterligare steg, väljer vissa kockar att förändra ostens smak genom användning av olika kryddor. Vissa borstar ostskivorna med olivolja före grilla eller pressa citronkilar över dem. Andra strö dem med nygrutet svartpeppar. Det bör noteras att eftersom halloumi har en naturally salt smak, tillägg salt före grillning rekommenderas i allmänhet inte.
Slutligen, innan du grillar halloumi, väljer vissa kockar att skära osten i bitstora bitar och placera den sedan på en metall eller träspett. Denna teknik ger en visuellt intressant presentation, särskilt när oststyckena växlar med andra matvaror, till exempel peppar och lökskivor. Dessutom kan dessa spett i allmänhet gå från grill till bord, och erbjuder matgäster ett snabbt och enkelt sätt att tjäna sig själva.