Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące grillowania Halloumi?
Halloumi to ser kozłowy i owce, który powstał w śródziemnomorskim narodzie na Cyprze, gdzie od kilku stuleci jest popularną częścią kuchni codziennej. Ze względu na wysoki punkt topnienia w stosunku do innych serów, Halloumi można gotować na grillu bez zwracania się do płynu. Podstawowy proces grillowania Halloumi jest bardzo prosty i wymaga po prostu umieszczania przygotowanych plasterków sera na czystym, rozgrzanym grillu przez krótki czas. Niektórzy kucharze wybierają przyprawy przed grillowaniem halloumi, podczas gdy inni wybierają serem na kawałki wielkości kęsa i umieścić go na szaszły.
W oczach wielu kucharzy, jedną z najlepszych wskazówek dotyczących grillowania Halloumi jest uproszczenie. Wynika to z faktu, że smak i konsystencja sera są wzmocnione podczas procesu grillowania. W rezultacie można go cieszyć bez skomplikowanych technik przygotowania lub dodanych przypraw.
Podczas przygotowywania podstawowych grillowanych halloumi ważne jest, aby zacząć od czystego GRchory, aby ser nie przylega do krat ani nie przybiera zwęglonego smaku. Grill powinien być podgrzewany do średnio-wysokiego ciepła. W miarę ogrzewania grilla pożądaną ilość halloumi należy pokroić na plastry o grubości około 1 cala (2,5 centymetra).
Po podgrzaniu grilla plastry halloumi należy ułożyć na ruszcie w jednej warstwie za pomocą szczypiec. Następnie powinny być ugotowane przez około dwie minuty z każdej strony lub do momentu, gdy ich zewnętrzna część nie stanie się złotobrązowa, ale nie zaczęła się palić.
Chociaż grillowanie halloumi nie muszą wymagać żadnych dodatkowych kroków, niektórzy kucharze zdecydują się zmienić smak sera dzięki zastosowaniu różnych przypraw. Niektóre posmaruj plastry sera oliwą oliwkową przed grillowaniem lub ściskają na nich kliny cytrynowe. Inni posypują je świeżo startą czarnym pieprzem. Należy zauważyć, że ponieważ Halloumi ma naturęLly słony smak, dodanie soli przed grillowaniem na ogół nie jest zalecane.
Wreszcie, przed grillowaniem Halloumi, niektórzy gotowanie wybierają, aby pokroić ser na kawałki wielkości kęsa, a następnie umieścić go na metalowym lub drewnianym szaszłyku. Ta technika stanowi interesującą wizualnie prezentację, szczególnie gdy kawałki sera są naprzemiennie z innymi artykułami spożywczymi, takimi jak pieprz i plastry cebuli. Ponadto te szaszłyki mogą ogólnie przejść od grilla do stołu, oferując gościom szybki i łatwy sposób na podanie.