¿Cuáles son las diferentes marinadas de tofu?
Las marinadas de tofu transforman el sabor del tofu ofreciendo una variedad de diferentes gustos, texturas y estilos de cocción. Las marinadas de inspiración asiática, los marinados de curry y los marinados con sabor ahumado para tofu son solo algunos de los tipos de salsas que pueden mejorar toda la experiencia de la cuajada de soja. Ya sea vegetariano, vegano o carnívoro, la mezcla de tofu marinado derecho abre las papilas gustativas a mundos de sabor nuevos y refrescantes.
Antes de marinar tofu, muchos cocineros primero se congelan y descongelan la cuajada de frijoles. Esta práctica ayuda al tofu a liberar gran parte de su contenido de agua, lo que permite que la cuajada absorba mejor el tofu. También proporciona una textura más carnosa y reduce en gran medida la cantidad de tiempo que el tofu tiene que remojar en la marinada para lograr el máximo sabor. Cuando el tofu preparado de esta manera se fríe, se llama tofu de frano seco.
Los marinados de tofu inspirados en asiático como Szechuan y las salsas tailandesas pueden agregar un espigas exótico a la cuajada de frijoles estándar. Dado que el tofu absorbe el sabor deLas especias y los alimentos en los que está marinado y cocinado, una fusión asiática funciona bien para sacar realmente los sabores de Oriente. Las marinadas típicas de Szechuan están hechas con salsa de soja o tamari, jengibre, ajo y una especia con un poco de calor, como la pimienta de cayena. Las marinadas tailandesas también son extremadamente populares. Estas recetas mezclan los sabores de la salsa de soja, el jugo de lima, la albahaca y los copos de pimiento rojo para capturar la ralladura única de la cocina tailandesa; La salsa de maní es otro elemento básico de la cocina tailandesa y es una marinada ideal.
Otras marinadas de tofu derivadas de asiático están influenciados por los sabores de la India. El curry es una forma común de preparar el tofu, y las técnicas tradicionales emplean los sabores únicos de curry en polvo, comino, ajo, fenogreco, jengibre y ajo. El tofu curry es especialmente sabroso cuando se prepara con una variedad de verduras frescas como brócoli, zanahorias, coliflor, guisantes e incluso pasas.
hay unLSO Tofu Marinades que son más occidentales en el sabor. La salsa de barbacoa, por ejemplo, hace una marinada picante y ahumada para la cuajada de frijoles. Los conocedores de ese sabor ahumado también pueden disfrutar de una marinada casera que consiste en los aminos líquidos de Bragg, similar a la salsa de soja pero con un sabor ligeramente más ahumado: ajo y cebolla
.Cuando se trata del proceso de marinado y la cocción real del tofu, existen varios métodos de preparación efectivos. Antes de colocar la cuajada en la marinada, se puede cortar en losas, triángulos o cubos de tofu con forma de bistec. El tofu horneado, el tofu a la parrilla y el tofu frito se encuentran entre las formas más populares de cocinar esta alternativa de carne única.