Quais são as diferentes marinadas do tofu?

As marinadas

Tofu transformam o sabor do tofu, oferecendo uma variedade de gostos, texturas e estilos de cozinha diferentes. Marinadas de inspiração asiática, marinadas de curry e marinadas com sabor de fumaça para tofu são apenas alguns dos tipos de molhos que podem melhorar toda a experiência de coalhada de soja. Seja vegetariano, vegano ou comedor de carne, a mistura de tofu marinada certa abre o paladar a mundos novos e refrescantes de sabor. Essa prática ajuda o tofu a liberar grande parte de seu teor de água, permitindo que as marinadas do tofu sejam melhor absorvidas pela coalhada. Ele também fornece uma textura mais carnuda e reduz bastante a quantidade de tempo que o tofu precisa absorver na marinada para obter o máximo sabor. Quando o tofu preparado dessa maneira é frito, é chamado de tofu a seco. Já que o tofu absorve o sabor deAs especiarias e os alimentos em que são marinados e cozidos, uma fusão asiática funciona bem para realmente trazer os sabores do Oriente. As marinadas típicas de Szechuan são feitas com molho de soja ou tamari, gengibre, alho e um tempero com um pouco de calor, como pimenta caiena. As marinadas tailandesas também são extremamente populares. Essas receitas misturam os sabores de molho de soja, suco de limão, manjericão e flocos de pimenta vermelha para capturar o entusiasmo da cozinha tailandesa; O molho de amendoim é outro item básico da culinária tailandesa e faz uma marinada ideal.

Outras marinadas de tofu derivadas asiáticas são influenciadas pelos sabores da Índia. O Curry é uma maneira comum de preparar o tofu, e as técnicas tradicionais empregam os sabores únicos de pó de curry, cominho, alho, feno -grego, gengibre e alho. O tofu ao curry é especialmente saboroso quando preparado com uma variedade de vegetais frescos, como brócolis, cenoura, couve -flor, ervilhas e até passas.

Existem umAs marinadas de tofu também são mais ocidentais. O molho de churrasco, por exemplo, faz uma marinada esfumaçada e picante para a coalhada de feijão. Os conhecedores desse sabor esfumaçado também podem desfrutar de uma marinada caseira que consiste nos aminos líquidos de Bragg - semelhante ao molho de soja, mas com um sabor um pouco mais esfumaçado - alho e cebola.

Quando se trata do processo de marinação e do cozimento real do tofu, existem vários métodos de preparação eficazes. Antes de colocar a coalhada na marinada, ela pode ser cortada em lajes, triângulos ou cubos de tofu em forma de bife. Tofu assado, tofu grelhado e tofu frito estão entre as maneiras mais populares de preparar essa alternativa de carne única.