Hvad er de forskellige tofu -marinader?
Tofu Marinades omdanner smagen af tofu ved at tilbyde en række forskellige smag, teksturer og madlavningsstilarter. Asiatiske-inspirerede marinader, karry marinader og røgfyldte marinader til tofu er kun et par af de typer saucer, der kan forbedre hele sojabønne ostemasseoplevelsen. Uanset om vegetarisk, vegansk eller kødspiser, den rigtige marinerede tofu-sammenkobling åbner smagsløgene til nye og forfriskende verdener af smag.
Før marinering af tofu fryser og tøer mange koger først bønnestoffet. Denne praksis hjælper Tofu med at frigive meget af sit vandindhold, hvilket gør det muligt for Tofu Marinades at blive bedre optaget af ostemassen. Det giver også en kødere struktur og reducerer den tid, hvor tofuen er nødt til at suge i marinade for at opnå maksimal smag. Når tofu, der er forberedt på denne måde, stegt, kaldes den tør-fry tofu.
asiatisk-inspirerede tofu marinader som Szechuan og thailandske saucer kan tilføje en eksotisk tang til standardbønne ostemasse. Siden tofu absorberer smagen afDe krydderier og fødevarer, hvori det marineres og koges, en asiatisk fusion fungerer godt til virkelig at få fremmede smagene ud. Typiske Szechuan -marinader er lavet med sojasovs eller tamari, ingefær, hvidløg og et krydderi med lidt varme, som cayennepeber. Thai marinader er også ekstremt populære. Disse opskrifter blander smagene af sojasovs, limesaft, basilikum og rød peber flager for at fange den unikke zest af thailandske madlavning; Peanut Sauce er en anden hæfteklamme i det thailandske køkken og laver en ideel marinade.
Andre asiatiske afledte tofu-marinader påvirkes af Indiens smag. Curry er en almindelig måde at forberede tofu, og traditionelle teknikker anvender de unikke smag af karrypulver, spisskummen, hvidløg, bukkehornkløver, ingefær og hvidløg. Curried tofu er især velsmagende, når det er tilberedt med en række friske grøntsager såsom broccoli, gulerødder, blomkål, ærter og endda rosiner.
Der er enLSO Tofu Marinades, der er mere vestlige i smag. Barbecue sauce, for eksempel, laver en zesty, røget marinade til bønne ostemasse. Kendere af den røgfyldte smag kan også nyde en hjemmelavet marinade bestående af Braggs flydende aminos - svarende til sojasovs, men med en lidt røgende smag - hvidløg og løg.
Når det kommer til marineringsprocessen og den faktiske madlavning af tofu, er der flere effektive forberedelsesmetoder. Før ostemassen placeres i marinaden, kan det skæres i bøflignende plader, trekanter eller tofu-terninger. Bagt tofu, grillet tofu og stegt tofu er blandt de mest populære måder at tilberede dette one-of-a-kind kødalternativ.