Hvad er de forskellige typer halal indisk mad?

For mange mennesker i mellemøstlig afstamning betyder halal "tilladt" eller "tilladt" som i den mad, der er lovligt tilladt af islamisk sharia -lov. I lighed med den jødiske troens kosher-love i Kashrut, dikterer Islams halalforbud, hvordan dyr skal dræbes, hvordan kød og andre produkter skal tilberedes, og hvilke fødevarer der er helt uden for grænserne. Der findes flere forretninger til Halal Indian Food, fra Hahal Kebobs på gadehjørner til Halal Chicken Nuggets på McDonald's.

På grund af islams århundrederlange nedsænkning i stort set hinduistisk Indien såvel som landets udbredte foragt for svinekød og oksekød er næsten enhver mad eller opskrift tilgængelig som indisk køkken tilgængelig i en halalversion. Muslimer udgør omkring 15 procent af den samlede befolkning-den tredjestørste muslimske befolkning i verden-så mange indiske spisesteder over hele landet imødekommer dette klientel ved at sikre, at nogle eller alle menupunkter er halal. Selvom halal indisk madKan findes over hele landet, de mest halal -virksomheder findes sandsynligvis i staterne Kashmir, Lakshadweep og Jammu, der kan prale af muslimske majoriteter. I mange større byer har selv amerikanske fastfood-giganter som McDonald's, KFC og Pizza Hut oprettet butik med Halal-frimærker.

Halal indiske fødevarevirksomheder vil ofte blive identificeret ved logoet for et halal -certificeringsorgan i landet. Et almindeligt stempel er Halal Indien, der sikrer, at dets registrerede restauranter, markeder og fødevareproduktionsoperationer strengt observerer sharia -strenge. Disse spænder fra jugular slagtning og fuld blod, der dræner til krav til bøn og forbud mod svinekød, karrion og dyr, der er døde ved et uheld eller brutalt. Æg og mælk skal også fås fra dyr, der er hævet halal.

Nogle fødevarer er blevet erklæret hellig af Muhammad i Koranen ogSE kan ofte findes i halal indisk mad. En skål kaldet Tharid, en briseret kødsuppe, var en af ​​Muhammeds hustrues yndlingsretter. Datoer, honning, mælk og græskar har også guddommelige vedhæftede filer og er almindelige ingredienser i halal mad.

Bortset fra forbuddet mod svinekød og blod og kravene til, at dyr rituelt ofres og ikke dør på nogen anden måde, er mulighederne uendelige. Enhver ingrediens, der findes i traditionel indisk mad, kan fremstilles halal, skønt mange strenge muslimer kun spiser mad, der bærer et certificerende stempel. Årsagen til dette er fordi mad i 2011 ofte behandles eller krydres med emulgatorer, enzymer, glycerin og mange andre forbindelser, der kan være afledt af ikke-halvt kilder.