Quali sono i diversi tipi di cibo indiano halal?
Per molte persone di origine mediorientale, halal mezzi "consentiti" o "consentiti" come nel cibo che è legalmente consentito dalla legge islamica della sharia. Simile alle leggi kosher della fede ebraica di Kashrut, i divieti halal dell'Islam determinano come gli animali dovrebbero essere uccisi, come dovrebbero essere preparati carni e altri prodotti e quali alimenti sono completamente vietati. Esistono diversi punti vendita per il cibo indiano halal, dai kebob Hahal sugli angoli delle strade alle crocchette di pollo halal a McDonald's.
A causa dell'immersione secolare dell'Islam nell'India in gran parte indù e del disprezzo diffuso del paese per maiale e manzo, quasi ogni cibo o ricetta disponibile come cucina indiana è disponibile in una versione halal. I musulmani rappresentano circa il 15 percento della popolazione totale-la terza popolazione musulmana più grande del mondo-così tanti stabilimenti di ristorazione indiani in tutto il paese soddisfano questa clientela garantendo che alcune o tutte le voci di menu siano halal. Sebbene il cibo indiano halalSi può trovare in tutto il paese, è probabile che gli stabilimenti più halal si trovino negli stati del Kashmir, Lakshadweep e Jammu, che vantano maggioranze musulmane. In molte principali città, anche giganti del fast food americano come McDonald's, KFC e Pizza Hut hanno creato un negozio con francobolli halal.
Gli stabilimenti alimentari indiani halal saranno spesso identificati dal logo di un organo di certificazione halal nel paese. Un timbro comune è quello di Halal India, che garantisce che i suoi ristoranti, i mercati e le operazioni di produzione alimentare registrate osservano rigorosamente le restrizioni sharia. Questi vanno dalla macellazione giugulare e dal fulm del sangue che si drena ai requisiti per la preghiera e i divieti contro carne di maiale, carogne e animali che sono morti accidentalmente o brutalmente. Anche le uova e il latte devono essere ottenute da animali rialzati.
Alcuni alimenti sono stati dichiarati sacri da Maometto nel Corano e ilSE può essere spesso trovato nel cibo indiano halal. Un piatto chiamato Tharid, una zuppa di carne brasata, era uno dei piatti preferiti delle mogli di Maometto. Date, miele, latte e zucca hanno anche attacchi divini e sono ingredienti comuni nel cibo halal.
A parte i divieti contro il maiale e il sangue e i requisiti per gli animali da sacrificare ritualmente e non morire in nessun altro modo, le opzioni sono infinite. Qualsiasi ingrediente che può essere trovato nei cibi tradizionali indiani può essere reso halal, sebbene molti musulmani severi mangiano solo cibo che porta un timbro certificante. La ragione di ciò è perché il cibo nel 2011 è spesso trasformato o stagionato con emulsionanti, enzimi, glicerina e molti altri composti che potrebbero essere stati derivati da fonti non palo.