¿Cuáles son los diferentes tipos de comida india halal?
A muchas personas de ascendencia del Medio Oriente, Halal significa "permitido" o "permitido", como en la comida que legalmente permite la ley islámica de la sharia. Similar a las leyes kosher de Kosher de la fe judía de Kashrut, las prohibiciones halales del Islam dictan cómo deben matarse a los animales, cómo se deben preparar las carnes y otros productos y qué alimentos están completamente fuera de lugar. Existen varios puntos de venta para comida india Halal, desde Kebobs de Hahal en las esquinas hasta las nuggets de pollo Halal en McDonald's.
Debido a la inmersión de los siglos de Islam en la India en gran parte hindú, así como el desdén generalizado del país por el cerdo y la carne de res, casi todas las alimentos o recetas disponibles como cocina india están disponibles en una versión halal. Los musulmanes representan alrededor del 15 por ciento de la población total, la tercera población musulmana más grande del mundo, tantos establecimientos de comidas indias en todo el país atienden a esta clientela asegurando que algunos o todos los elementos del menú sean halal. Aunque la comida india halalSe puede encontrar en todo el país, es probable que los establecimientos más halal se encuentren en los estados de Cachemira, Lakshadweep y Jammu, que cuentan con mayorías musulmanas. En muchas ciudades importantes, incluso los gigantes estadounidenses de comida rápida como McDonald's, KFC y Pizza Hut han establecido una tienda con sellos Halal.
Los establecimientos de alimentos indios halal a menudo serán identificados por el logotipo de un organismo de certificación halal en el país. Un sello común es el de Halal India, que garantiza que sus restaurantes registrados, mercados y operaciones de fabricación de alimentos estén observando estrictamente las restricciones de la sharia. Estos van desde la matanza yugular y el drenaje de sangre completa hasta los requisitos de oración y prohibiciones contra el cerdo, la carroña y los animales que han muerto accidental o brutalmente. Los huevos y la leche también deben obtenerse de los animales elevados halal.
Algunos alimentos han sido declarados sagrados por Muhammad en el Corán, y elSe puede encontrar a menudo en la comida india Halal. Un plato llamado Tharid, una sopa de carne estofada, era uno de los platos favoritos de las esposas de Muhammad. Las fechas, la miel, la leche y la calabaza también tienen accesorios divinos y son ingredientes comunes en los alimentos halal.
Aparte de las prohibiciones contra la carne de cerdo y la sangre y los requisitos para que los animales sean sacrificados ritualmente y no mueran de ninguna otra manera, las opciones son infinitas. Cualquier ingrediente que se pueda encontrar en la comida india tradicional se puede hacer halal, aunque muchos musulmanes estrictos solo comen comida que lleva un sello certificador. La razón de esto es porque los alimentos en 2011 a menudo se procesan o sazonan con emulsionantes, enzimas, glicerina y muchos otros compuestos que pueden haberse derivado de fuentes no halales.