Hvad er de bedste tip til at lave et rejerfad?
De bedste tip til at lave et rejerfad inkluderer at skabe en god præsentation til lejligheden. I betragtning af hvad gæsterne ville nyde til aromastoffer, dips eller accentfødevarer samt tonen eller temaet for festen, såsom elegant eller tropisk, kan holde kokken i den rigtige retningsplanlægning. Et klassisk parti kan antyde en rejerring, mens en mere kreativ lejlighed som en kunstudstilling kunne kræve en mere unik tilgang til et skaldyrsfad. Det hjælper med at huske, at plader til servering af rejer ikke nødvendigvis behøver at være rund eller endda lavet af opvask.
For eksempel kan servering af stegt rejer i en kurvkurv foret med papirhåndklæder være lige det rigtige touch til afslappet baghave underholdende. Til en elegant indendørs middagsselskab ville det være et bedre valg at bruge fancy pluk til spyd kogte rejer med andre fødevarer og præsentere disse på en sofistikeret, fodret. For at oprette et asiatisk tema for et rejerfad ved hjælp af rektangulær opvaskemiddel individuelt påEn stor bakke eller med dyppende saucer og spisepinde tilføjet, kan se interessant ud.
For at fejre en begivenhed kreativt kan rejer, der ligner små flag, bruges. Et firmalogo, brud og brudgommens navne eller anden tekst og billeder kan bruges på tilpassede valg. Klassiske rejerringe er lette at gøre, hvis en lav skål bruges til at "koble" hvert skaldyrsstykke til kanten for at skabe en cirkel. Dyppesauce kan placeres i midten af rejerfadet med måske en eller to koncentriske cirkler af andre dyppende fødevarer, såsom friske grøntsagsstykker og/eller små cocktailbrød.
Friske citronkiler med deres dristige gule farve kan se attraktiv ud på enhver form for rejerfad, inklusive klassiske. "Skulpturerede" friske grøntsager såsom radise roser, der er spydt oven på en stor rejer på en cocktail -pluk, kan se tiltalende ud, ligesom en terning af melon eller en cherrytomat tilsættes ovenpå. ForEn mere elegant tilgang til fremstilling af et rejerfad, tynde kogte kødskiver såsom prosciutto kan pakkes rundt om midten af hvert skaldyrsstykke.
Tropiske tema -parter kræver ofte en mere livlig præsentation såvel som at bruge fødevarer, der passer til temaet. Rejer, der er spaltet med friske ananasskiver, kan være et forfriskende valg at tjene på et bambusfad. Søde og sure og/eller varme sauce -dips kunne ledsage tropiske rejerplader.