¿Qué es un MOMO?
Un Momo es un tipo de bola de masa popular en partes de Asia. Este alimento es originario de las áreas nepalíes y tibetanas alrededor del Himalaya. Otras culturas alimentarias asiáticas cercanas, como las cocinas mongolas y chinas, tienen formas similares de albóndigas.
El envoltorio para MOMOS es una combinación básica de harina y agua. Esta combinación se lanza delgada y se forma en varias formas plegadas. En algunos casos, los cocineros pueden agregar bicarbonato de sodio u otros elementos para cambiar la textura de la masa.
Momo se puede llenar con muchos rellenos diferentes. Algunos están hechos con artículos vegetarianos, como papas u otras verduras. Otros están hechos con carnes, como cordero o pollo. Según algunos que entienden las cocinas locales que incluyen el Momo, la carne de yak se usaba tradicionalmente. Este tipo de MOMO muy específico representa un plato cultural que puede no recibir mucha atención fuera de su cultura alimentaria original.
Otros rellenos para Momo incluyen repollo y queso. Estos elementos, unD A otros, como la carne y las verduras picadas, se pueden combinar con ingredientes aromatizantes como el ajo y el jengibre. También se pueden agregar algunas hierbas verdes. Muchas recetas también involucran cebollas o adiciones sabrosas similares.
Si bien muchos cocineros hacen la masa para las albóndigas de Momo, algunos pueden usar artículos prefabricados para envolver estos alimentos. Algunas opciones comunes incluyen los envoltorios de rollo de primavera delgados que se venden comúnmente en las tiendas de cocina asiática. Los cocineros generalmente envolverán los ingredientes de relleno en estos envoltorios delgados y los vaporizarán. Además del vapor, algunos cocineros también pueden freír o freír estos artículos.
Algunas salsas a menudo se sirven junto con las albóndigas de Momo. Las salsas tradicionales a veces se llaman chutney. Estos pueden incluir elementos como las hierbas y especias anteriores, junto con aceites vegetales, pimientos calientes y elementos de especias adicionales. Algunas especias complejas, llamadas curry, también pueden usarse.
Después de poner los ingredientes de relleno en las envolturas, aquellos que están haciendo estos alimentos tienen que sellar los envoltorios para que el artículo no se separe durante la cocción. Algunos de estos alimentos tienen forma de media luna o formas de media luna, mientras que algunos de ellos son redondos. Por lo general, un poco de humedad puede proporcionar un sello entre los dos bordes de la masa que mantendrá el Momo cerrado durante la cocción. Estas albóndigas a menudo se sirven en un plato en patrones decorativos, con lados como sopas o salsas en tazones.