Co je to momo?

Momo je typ knedlíku populární v částech Asie. Tato položka pochází původem z nepálských a tibetských oblastí kolem Himalájí. Jiné blízké asijské potravinářské kultury, jako jsou mongolská a čínská kuchyně, mají podobné formy knedlíků.

Obalení pro Momos je základní kombinace mouky a vody. Tato kombinace je zavedena tenká a vytvořená do různých složených tvarů. V některých případech mohou kuchaři přidat jedlou sodu nebo jiné prvky, aby změnili texturu těsta.

Momo může být naplněn mnoha různými náplními. Některé jsou vyrobeny z vegetariánských předmětů, jako jsou brambory nebo jiná zelenina. Jiní se vyrábějí z masa, jako je jehněčí nebo kuře. Podle některých, kteří chápou místní kuchyně, které zahrnují Momo, bylo Yak maso tradičně používáno. Tento velmi specifický druh Momo představuje kulturní jídlo, které nemusí mít velkou pozornost mimo původní potravinovou kulturu.

Další náplně pro Momo zahrnují zelí a sýr. Tyto prvky, AnD Ostatní, jako je mleté ​​maso a zelenina, lze kombinovat s přísadami, jako je česnek a zázvor. Mohou být také přidány některé zelené bylinky. Mnoho receptů také zahrnuje cibuli nebo podobné chutné doplňky.

Zatímco mnoho kuchařů vyrábí těsto pro samotné knedlíky Momo, někteří mohou k zabalení těchto potravin použít předem vyrobené předměty. Některé běžné volby zahrnují tenké obálky jarních rolí, které se běžně prodávají v asijských obchodech. Kuchaři obvykle zabalí plnicí ingredience do těchto tenkých obalů a napařte je. Kromě napaření mohou některé kuchaři také smažit nebo smažit tyto předměty.

Některé omáčky se často podávají spolu s knedlíky. Tradiční omáčky se někdy nazývají chutney. Mohou zahrnovat prvky jako výše uvedené byliny a koření, spolu s rostlinnými oleji, paprikami a dalšími kořeními. Může být také použita složitá koření, nazývaná Curries.

Po vložení plnicích ingrediencí do zábalů musí ti, kteří tyto potraviny vyrábějí, obálky utěsnit, aby se položka během vaření rozpadla. Některá z těchto potravin jsou tvarována na poločas nebo půlměsíční tvary, zatímco některé z nich jsou kulaté. Obvykle může malá vlhkost poskytnout těsnění mezi dvěma okraji těsta, které udrží Momo během vaření zavřené. Tyto knedlíky se často podávají na talíři v dekorativních vzorcích, se stranami, jako jsou polévky nebo omáčky v miskách.