Co je Chunky Monkey® Ice Cream?

Chunky Monkey® Ice Cream je příchutí zmrzliny vyrobené Ben a Jerry's, která obsahuje vlašské ořechy, banány a kousky fondánu. Fudge a vlašské ořechy jsou robustní, což dává zmrzlině „robustní“ deskriptor a zařazení banánů je zodpovědné za aspekt „opice“ jména. Mnoho receptů na domácí zmrzlinu Monkey® najdete online, a ty se obvykle tvoří zmrazené banány, čokoládu a vlašské ořechy, všechny se smíchaly dohromady a poté se znovu zmrazely. Některé recepty naznačují, že místo Fudge používají brownies a čokoládové kousky, ale ty lze změnit podle touh šéfkuchaře.

Technicky řečeno, Chunky Monkey® Ice Cream je produkt vyrobený Ben a Jerry's a jakákoli domácí verze by měla být nazývána čokoláda, fondán a banánová zmrzlina. Jméno je registrovanou ochrannou známkou, takže žádná zmrzlina, která neudělala Ben a Jerry's, nelze technicky nazvat Chunky Monkey® Ice Cream. Většina lidí by identifikovalaZmrzlinu zmrzliny složkami a příchutí, na rozdíl od výrobců, však lze definici změnit. Rozlišovací rysy zmrzliny jsou kousky fondánu a ořechů smíchané do banánové zmrzliny.

Další ingredience zahrnuté v zmrzlině Ben a Jerryho Chunky Monkey® zahrnují kakao, žloutky a koncentrovanou citronovou šťávu. Do zmrzliny se navíc přidávají také guarová guma, kokosový olej, máslový olej a sójový lecitin. Většina domácích receptů na zmrzlinu tyto ingredience nezahrnuje, a proto bude chutnat mírně odlišně od původní značky zmrzliny. Primární příchutě jsou však obvykle správné.

Různé recepty pro domácí verze zmrzliny Chunky Monkey® existují online a všechny obvykle zahrnují banány, vlašské ořechy a nějaký druh čokolády. Hlavní většina zmrzliny je vyrobena z těžkého smetany, která je FROzen po smíchání s ingrediencemi, aby se zmrzlina. Další ingredience lze přidat podle chuti šéfkuchaře.

Proces výroby domácí zmrzliny Monkey® je obecně stejný bez ohledu na recept. Banány jsou nasekány na kusy podobné mince a poté zmrazeny. Čokoláda je rozbitá na kousky a vlašské ořechy jsou umístěny do misky. Kuchaři odstraňují banány z mrazničky, nechte je mírně rozmrazet a pak je smíchat spolu s nějakým těžkým krémem. Ostatní složky se přidávají do smíšené směsi, která se před podáváním opět zmrazí.