Hvad er Chunky Monkey® Ice Cream?
Chunky Monkey® Ice Cream er en smag af is lavet af Ben og Jerry's, der indeholder valnødder, bananer og fudge bidder. Fudge og valnødder er chunky, hvilket giver isen sin "chunky" deskriptor, og inkludering af bananer er ansvarlig for "abe" -aspektet af navnet. Mange opskrifter på hjemmelavet Chunky Monkey® Ice Cream kan findes online, og disse består generelt af frosne bananer, chokolade og valnødder, alle blandet sammen og derefter genfrosset til servering. Nogle opskrifter foreslår at bruge brownies og chokoladebiter i stedet for fudge, men disse kan ændres i henhold til kokens ønsker.
Teknisk set er Chunky Monkey® Ice Cream et produkt lavet af Ben og Jerry's, og enhver hjemmelavet version af det skal kaldes chokolade, fudge og bananis. Navnet er et registreret varemærke, så enhver is, der ikke er lavet af Ben og Jerry's, kan ikke teknisk kaldes Chunky Monkey® Ice Cream. De fleste mennesker ville idEntificer isen ved ingredienserne og smagen i modsætning til producenterne, så definitionen kan ændres. Isens kendetegn er bunkerne af fudge og valnød blandet i en bananis.
Andre ingredienser inkluderet i Ben og Jerry's Chunky Monkey® Ice Cream inkluderer kakao, æggeblommer og koncentreret citronsaft. Derudover tilsættes guargummi, kokosnøddeolie, smørolie og soja -lecithin også til isen. De fleste hjemmeopskrifter til isen inkluderer ikke disse ingredienser og vil derfor smage lidt anderledes end det originale ismærke. De primære smag er dog normalt korrekte.
Forskellige opskrifter på hjemmelavede versioner af Chunky Monkey® Ice Cream findes online, og disse inkluderer normalt bananer, valnødder og en eller anden form for chokolade. Hovedparten af isen er lavet af en tung fløde, der er FROzen efter at have været blandet med ingredienserne for at fremstille isen. Andre ingredienser kan tilsættes i henhold til kokens smag.
Processen med at fremstille hjemmelavet Chunky Monkey®-is er generelt den samme uanset opskriften. Bananer hugges i møntlignende stykker og frosses derefter. Chokoladen er opdelt i stykker, og valnødderne anbringes i en skål. Kokke fjerner bananerne fra fryseren, tillader dem at tø lidt og blander dem derefter sammen med lidt tung fløde. De andre ingredienser tilsættes til den blandede blanding, som derefter fryses igen inden servering.