¿Qué es el sabor de pimienta verde?
La versatilidad y la facilidad de cultivo de The Green Pepper lo convierten en una elección perenne para la cocina y el enlatado en todo el mundo. La combinación de pimientos verdes picados con especias y verduras sabrosas seleccionadas produce un sabor de pimienta verde. Uno puede disfrutar de una abundancia estacional de pimientos verdes preparando lotes de sabor de pimienta verde para su uso inmediato y enlace algunos para más adelante. Las recetas que uno tiende a encontrar en los libros de cocina varía según el país y la región.
Hacer un sabor de pimienta verde simple solo requiere que los pimientos verdes de lavado y semilla y los combinar con cebollas cortadas. Ambas verduras tienen suficiente agua para hacer que mezclarlas sea relativamente fácil. El sabor brillante de los pimientos verdes y la dulzura de la cebolla producen un condimento ligeramente con sabor adecuado para servir en alimentos o como guarnición.
Los cocineros que tienen un paladar más aventurero han creado variaciones de la receta básica de sabor. Dependiendo de la fuente, las recetas de sabor de pimienta verde podrían enGolpe de ajo, tomates y hierbas como la albahaca. El aceite de oliva aparece en recetas inspiradas en el Mediterráneo para el sabor crudo y cocido.
Agregar apio picado aumenta la textura crujiente y hace que el gusto sea ligeramente salado. La incorporación de pimientos calientes en cubitos o pimientos de plátano suaves produce un sabor picante y caliente. El vinagre, comúnmente utilizado en los sabores vegetales en escabeche, agrega una capa de acidez al perfil del sabor, lo que resulta en algo similar al sabor a Pickle. Cuando uno usa vinagre en una receta de sabor, a menudo es necesario equilibrar la acidez del vinagre agregando azúcar.
Hacer el gusto para el uso futuro requiere que uno ensamble los ingredientes de sabor de pimienta verde para una receta estándar o preferida y luego cocine la mezcla antes del almacenamiento. Las recetas de enlatado a menudo combinan pimientos verdes con azúcar, vinagre, cebollas y especias como el ajo. Estas recetas sugieren que uno cocine los ingredientes principales en WAter junto con un bolsillo de especias de encurtido. Cuando la mezcla de sabor se ha cocinado durante el tiempo sugerido por la receta, uno elimina el bolsillo y deca el gusto en los frascos de enlatado para el sellado.
Los cocineros caseros que hacen sabor a pimienta verde tienen la opción de preservar los ingredientes de la receta cocida con productos de gelatina comúnmente vendidos para hacer gelatina. Este método de enlatado es similar al enlatado regular, pero uno agrega pectina en polvo al sabor de pimienta verde junto con la cantidad requerida de líquido. El producto terminado es un sabroso sabor suspendido en la mezcla de gelatina. Al igual que con el enlatado regular, uno debe seguir las instrucciones cuidadosamente y usar el equipo adecuado para producir el sabor de pimienta verde de forma segura utilizando esta técnica.