Qu'est-ce que Green Pepper Relish?
La polyvalence et la facilité de culture du poivron vert en font un choix pérenne pour la cuisine maison et la mise en conserve dans le monde. La combinaison de poivrons verts hachés avec des épices et des légumes salés sélectionnés produit une relish au poivre vert. On peut profiter d'une abondance saisonnière de poivrons verts en préparant des lots de relish au poivron vert pour une utilisation immédiate et en conservant certains pour plus tard. Les recettes que l'on a tendance à trouver dans les livres de cuisine varient selon le pays et par région.
Faire une relish de poivron vert simple nécessite seulement un lavage et des poivrons verts de lavage et de les combiner avec des oignons en dés. Les deux légumes ont suffisamment d'eau pour les mélanger relativement faciles. La saveur lumineuse des poivrons vertes et la douceur de l'oignon produisent un condiment légèrement aromatisé adapté pour servir des aliments ou comme plat d'accompagnement.
Les cuisiniers qui ont un palais plus aventureux ont créé des variations de la recette de relish de base. Selon la source, les recettes de relish au poivre vert pourraient enClude l'ail, les tomates et les herbes comme le basilic. L'huile d'olive apparaît dans les recettes d'inspiration méditerranéenne pour la relish crue et cuite.
L'ajout de céleri haché augmente la texture croquante et rend la relish légèrement salée. L'incorporation de piments forts en dés ou de poivrons doux produit une délectation épicée et chaude. Le vinaigre, couramment utilisé dans les savons de légumes marinés, ajoute une couche d'acidité au profil du Relish, entraînant quelque chose de similaire à la relish de cornichon. Lorsque l'on utilise du vinaigre dans une recette de relish, il est souvent nécessaire d'équilibrer l'acidité du vinaigre en ajoutant du sucre.
Faire de la délisque pour une utilisation future nécessite que l'on assemble des ingrédients de relish au poivre vert pour une recette standard ou préférée, puis cuire le mélange avant le stockage. Les recettes de conserve combinent souvent les poivrons verts avec du sucre, du vinaigre, des oignons et des épices comme l'ail. Ces recettes suggèrent que l'on cuit les principaux ingrédients en water avec un sachet d'épices de décapage. Lorsque le mélange de relish a cuit pendant la durée suggérée par la recette, on enlève le sachet et les cuillères à la relish dans des pots en conserve pour le scellement.
Les cuisiniers à domicile qui font du profit au poivre vert ont la possibilité de préserver les ingrédients de recette cuits avec des produits de gélatine couramment vendus pour faire de la gelée. Cette méthode de mise en conserve est similaire à la mise en conserve régulière, mais l'une ajoute de la poudre de pectine à la saveur du poivron vert avec la quantité requise de liquide. Le produit fini est un délecteur salé suspendu dans le mélange de gélatine. Comme pour la mise en conserve régulière, il faut suivre attentivement les instructions et utiliser l'équipement approprié pour produire de la saveur de poivre vert en toute sécurité en utilisant cette technique.