Cos'è il gusto di pepe verde?
La versatilità e la facilità di coltivazione del pepe verde lo rendono una scelta perenne per la cucina e il conserve in tutto il mondo. La combinazione di peperoni verdi tritati con spezie e verdure salate selezionate produce gusto di pepe verde. Si può godere di un'abbondanza stagionale di peperoni verdi preparando lotti di pepe verde per un uso immediato e conservando alcuni per dopo. Le ricette che si tende a trovare nei libri di cucina variano in base al paese e alla regione.
Fare un semplice gusto di pepe verde richiede solo che un lavaggio e semi verdi e li combinano con cipolle a dadini. Entrambe le verdure hanno abbastanza acqua dentro per renderli relativamente facili. Il sapore luminoso dei peperoni verdi e la dolcezza della cipolla producono un condimento leggermente aromatizzato adatto per servire su alimenti o come contorno.
cuochi che hanno un palato più avventuroso hanno creato variazioni della ricetta di base di base. A seconda della fonte, le ricette di gusti al pepe verde potrebbero inClude l'aglio, i pomodori ed erbe come il basilico. L'olio d'oliva appare in ricette di ispirazione mediterranea sia per il gusto crudo che per quello cotto.
L'aggiunta di sedano tritato aumenta la consistenza croccante e rende il gusto leggermente salato. Incorporare peperoni caldi a dadini o peperoni di banana lieve produce un gusto piccante e caldo. L'aceto, comunemente usato nei gusti di verdure in salamoia, aggiunge uno strato di acidità al profilo del gusto, risultando in qualcosa di simile a Pickle Dish. Quando uno usa l'aceto in una ricetta del gusto, spesso è necessario bilanciare la tartasia dell'aceto aggiungendo lo zucchero.
Fare un gusto per un uso futuro richiede che un assemblaggio di ingredienti per il gusto di pepe verde per una ricetta standard o preferita e quindi cuocere la miscela prima di accumulare. Le ricette di inscatolamento spesso combinano peperoni verdi con zucchero, aceto, cipolle e spezie come l'aglio. Queste ricette suggeriscono che uno cucini gli ingredienti principali in WAter insieme a una busta di spezie a decapaggio. Quando la miscela di gusto ha cotto per il periodo di tempo suggerito dalla ricetta, si rimuove la bustina e i cucchiai il gusto in barattoli di inscatolamento per sigillare.
I cuochi di casa che fanno gusto di pepe verde hanno la possibilità di preservare gli ingredienti della ricetta cotta con prodotti di gelatina comunemente venduti per la preparazione di gelatina. Questo metodo di conserve è simile al normale conserve, ma si aggiunge polvere di pectina al gusto di pepe verde insieme alla quantità richiesta di liquido. Il prodotto finito è un gusto salato sospeso nel mix di gelatina. Come per il conserve regolare, si devono seguire attentamente le istruzioni e utilizzare l'attrezzatura adeguata per produrre il gusto di pepe verde usando questa tecnica.