¿Qué es Maitake?
maitake es un tipo de hongo nativo de Japón y ciertas partes de América del Norte; a saber, la parte noreste de los Estados Unidos. Los países de habla inglesa a menudo etiquetan estos hongos como la cabeza de oveja o los hongos de la cabeza de Ram. En japonés, la palabra maitake literalmente significa "hongo bailando", que es apropiado dada la apariencia esponjosa de los hongos.
En la mayoría de los casos, los hongos Maitake no crecen más grandes que una papa para hornear estándar, aunque este no es el caso en Japón. Algunos hongos maitake cultivados en Japón pueden alcanzar hasta 50 libras (22.73 kilogramos). Estos hongos son apreciados por chefs en todo el mundo debido a su interesante textura y gusto. Solo en Japón, esta variedad de hongos, además de los hongos shitake y enoki, es inmensamente popular.
cocinar con hongos maitake es bastante simple, ya que estos hongos son extremadamente versátiles. Dependiendo del tamaño del maitake en cuestión, algunos de estos hongos pueden tomare más tiempo para cocinar que otros. Esencialmente, simplemente cortar el hongo en piezas del tamaño de un bocado es la mejor manera de cocinar este tipo de hongos. Los maitakes secos deben empaparse en agua antes de cocinar, aunque los maitakes frescos se pueden cocinar de inmediato.
Al comprar Maitakes, asegúrese de comprar hongos que sean firmes y carnosos. Trate de evitar cualquier maitakes que estén demasiado secos, manchados o cojines. Al exprimir este tipo de hongo, los consumidores deben poder discernir si un hongo ha alcanzado o no su gordura deseada. Esta es precisamente la razón por la cual no se recomienda comprar Maitakes en línea. En cambio, comprar este tipo de hongo a un minorista de vegetales especializado es una buena opción.
Además del hecho de que muchos chefs usan Maitakes, también se cree que estos hongos tienen ciertos beneficios para la salud. Algunas personas creen que los Maitakes pueden combatir las enfermedades variosu que surgenComo resultado del cáncer o la diabetes. Por lo tanto, los suplementos de Maitake se venden en tiendas de alimentos saludables en todo el mundo. Aún así, es importante elegir suplementos producidos por un fabricante de confianza. Cualquier suplemento que haya sido inventado por un individuo debe ser ignorado.
Aunque es raro, algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica a los hongos Maitake. Por lo tanto, no se debe permitir que los niños menores de siete años ingieran este tipo de hongo. De hecho, los niños no deben consumir ningún tipo de hongo a una edad temprana. Si se produce una reacción alérgica después de la consumación de un Maitake, se debe buscar atención médica de inmediato.