O que é Maitake?
Maitake é um tipo de cogumelo que é nativo do Japão e certas partes da América do Norte; ou seja, a parte nordeste dos Estados Unidos. Os países de língua inglesa costumam rotular esses cogumelos como a cabeça de ovelha ou os cogumelos da cabeça de Ram. Em japonês, a palavra maitake significa literalmente "cogumelo dançante", que é adequado, dada a aparência esponjosa dos cogumelos.
Na maioria dos casos, os cogumelos Maitake não crescem nada maiores que uma batata de cozimento padrão, embora esse não seja o caso no Japão. Alguns cogumelos Maitake cultivados no Japão podem atingir 22,73 quilos. Esses cogumelos são valorizados por chefs em todo o mundo devido à sua textura e sabor interessantes. Somente no Japão, essa variedade de cogumelos, além dos cogumelos shitake e enoki, é imensamente popular.
cozinhar com cogumelos Maitake é bastante simples, pois esses cogumelos são extremamente versáteis. Dependendo do tamanho do maitake em questão, alguns desses cogumelos podem fazere mais tempo para cozinhar do que outros. Essencialmente, simplesmente cortar o cogumelo em pedaços pequenos é a melhor maneira de cozinhar esse tipo de fungos. Os maitakes secos devem ser embebidos em água antes da cozinha, embora maitakes frescos possam ser cozidos imediatamente.
Ao comprar maitakes, compre cogumelos firmes e carnudos. Tente evitar Maitakes que estão excessivamente secos, mancados ou mole. Ao espremer esse tipo de cogumelo, os consumidores devem ser capazes de discernir se um cogumelo atingiu ou não a picante desejada. É exatamente por isso que a compra de Maitakes online não é recomendada. Em vez disso, comprar esse tipo de cogumelo de um varejista de vegetais especializado é uma escolha sábia.
Além do fato de que muitos chefs usam Maitakes, pensa -se também que esses cogumelos têm certos benefícios à saúde. Algumas pessoas acreditam que Maitakes pode ser capaz de combater doenças variosu que emergemComo resultado de câncer ou diabetes. Assim, os suplementos Maitake são vendidos em lojas de alimentos naturais em todo o mundo. Ainda assim, é importante escolher suplementos produzidos por um fabricante confiável. Quaisquer suplementos que foram inventados por um indivíduo devem ser desconsiderados.
Embora raros, algumas pessoas podem experimentar uma reação alérgica aos cogumelos Maitake. Portanto, crianças com menos de sete anos de idade não devem ter permissão para ingerir esse tipo de cogumelo. De fato, as crianças não devem consumir nenhum tipo de cogumelo em tenra idade. Se uma reação alérgica ocorrer após a consumação de um maitake, deve -se procurar atendimento médico imediatamente.