O que são Meyer Lemons?
Meyer Lemons ( citrus meyeri ) são nativos da China, onde se acredita ter se originado de um cruzamento entre um limão e uma laranja mandarim menos de quinhentos anos atrás. A fábrica foi descoberta por Frank Meyer, um funcionário do Departamento de Agricultura dos EUA, enquanto explora na China. Meyer apresentou Meyer Lemons aos Estados Unidos em 1908. Chefs profissionais e gourmets amadores desenvolveram uma apreciação pelas sutilezas do limão Meyer.
A árvore de limão Meyer atinge uma altura média de 6 a 10 pés (2 a 3 metros), embora possa ser podada para ser mantida em um tamanho menor como ornamental em vasos. As árvores têm folhas verdes escuras brilhantes e flores brancas perfumadas. MeyerOs limões, quando maduros, são redondos e amarelos brilhantes, com um elenco ligeiramente laranja. Meyer Lemons são mais doces que Eureka e Lisbon Lemons, e sua casca é macia e comestível.
A árvore de limão Meyer é relativamente resistente. Gosta de solo arenoso e bem drenado e sol pleno por pelo menos oito horas por dia. Deve ter água consistente, mas não gosta de "pés molhados" ou água parada. Após a maturidade, geralmente após cerca de três ou quatro anos, a árvore de limão Meyer tem generosamente. Em um clima adequadamente tropical, o Meyer Lemon Tree pode dar frutos durante todas as quatro estações.
A árvore de limão Meyer é suscetível à geada dura e a caracóis predadores. Em algum momento da década de 1940, a árvore de limão Meyer foi descoberta como um portador de um vírus cítrico extremamente destrutivo. Para proteger a colheita cítrica nativa, a maioria das árvores de limão meyer nos Estados Unidos foi erradicada. Décadas depois, um vírus melhoradoA versão gratuita do Meyer Lemon Tree foi desenvolvida e propagada mais uma vez nos Estados Unidos. A encarnação livre de vírus é chamada de "limão meyer melhorado".
Doce e suco cheio, os limões Meyer são excelentes para uso em molhos, molhos e vinagretas, bem como em sobremesas como barras de limão e bolos de limão. Os limões meyer podem ser cortados, com a casca intacta e usados como um enfeite comestível para saladas, entradas e sobremesas. Com a doçura de uma laranja azeda e o brilho de enrolamento da língua de um limão convencional, os limões meyer parecem combinar o melhor dos dois mundos.
Por causa de suas peles delicadas, os próprios limões de Meyer não enfrentam bem o transporte e, portanto, geralmente não são cultivados em larga escala pelos produtores comerciais cítricos. Para uso doméstico, é aconselhável manter uma árvore de limão Meyer. As árvores podem ser adquiridas em viveiros online. Como alternativa, Meyer Lemons estão disponíveis em pequenos números por meio de empresas de pedidos por correio.