Cosa sono Meyer Limons?
Meyer Lemons ( Citrus Meyeri ) sono originari della Cina, dove si ritiene che abbiano avuto origine da un incrocio tra un limone e un'arancia mandarina meno di cinquecento anni fa. L'impianto è stato scoperto da Frank Meyer, un dipendente del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, mentre esplorava in Cina. Meyer presentò Meyer Lemons negli Stati Uniti nel 1908.
cresciuta principalmente come piante ornamentali, Meyer Lemons vide un aumento della popolarità negli Stati Uniti come frutto culinario quando i famosi chef come Alice Waters iniziarono a incorporarle nella cucina alla moda durante la parte scolastica del secolo. Gli chef professionisti e i gourmet amatoriali hanno sviluppato un apprezzamento per le sottigliezze del limone Meyer.
L'albero del limone Meyer raggiunge un'altezza media di 6-10 piedi (da 2 a 3 metri), sebbene possa essere potato per essere mantenuto a dimensioni più piccole come ornamentale in vaso. Gli alberi portano foglie verde scuro lucide e fiori bianchi profumati. MeyerI limoni, quando maturi, sono rotondi e giallo brillante, con un cast leggermente arancione. I limoni Meyer sono più dolci di Eureka e Lisbon Lemons, e la loro scorza è tenera e commestibile.
L'albero del limone Meyer è relativamente resistente. Ama il terreno sabbioso, ben drenato e il sole pieno per almeno otto ore al giorno. Deve avere acqua costante, ma non gli piace i "piedi bagnati" o l'acqua stagnante. Alla maturità, di solito dopo circa tre o quattro anni, l'albero di limone Meyer porta generosamente. In un clima opportunamente tropicale, l'albero di limone Meyer può dare frutti in tutte e quattro le stagioni.
L'albero del limone Meyer è suscettibile al gelo duro e alle lumache predatorie. Qualche tempo negli anni '40, l'albero di limone Meyer fu scoperto essere un trasportatore di un virus di agrumi estremamente distruttivo. Per proteggere il raccolto di agrumi nativi, la maggior parte dei limoni Meyer negli Stati Uniti furono sradicati. Decenni dopo, un virus miglioratoLa versione gratuita dell'albero del limone Meyer è stata sviluppata e propagata ancora una volta negli Stati Uniti. L'incarnazione priva di virus è definita "MEYER LEMON migliorata".
Sweet e succo riempito, i limoni Meyer sono eccellenti per l'uso in salse, medicazioni e vinaigrette, nonché in dessert come barre di limone e torte al limone. I limoni Meyer possono essere tagliati, con la loro buccia intatta, e usati come contorno commestibile per insalate, antipasti e dessert. Con la dolcezza di un'arancia aspro e della luminosità che dignano alla lingua di un limone convenzionale, i limoni Meyer sembrano combinare il meglio di entrambi i mondi.
A causa delle loro delicate pelli, gli stessi Meyer Limons non si alzano bene per la spedizione e quindi generalmente non sono coltivati su larga scala dai coltivatori di agrumi commerciali. Per l'uso domestico, è consigliabile mantenere un albero di limone Meyer. Gli alberi possono essere acquistati dai vivai online. In alternativa, i limoni Meyer sono disponibili in piccoli numeri tramite società di corrispondenza.