Hva er Meyer -sitroner?

Meyer -sitroner ( Citrus Meyeri ) er hjemmehørende i Kina, hvor de antas å ha sin opprinnelse fra en krysning mellom en sitron og en mandarinoransje for mindre enn fem hundre år siden. Anlegget ble oppdaget av Frank Meyer, en ansatt ved U.S. Department of Agriculture, mens han utforsket i Kina. Meyer introduserte Meyer -sitroner til USA i 1908.

Vist først og fremst som prydplanter, så Meyer -sitroner en økning i popularitet i USA som en kulinarisk frukt da anerkjente kokker som Alice Waters begynte å inkorporere dem i trendy kjøkken under den sistnevnte delen av det tjuende århundret. Profesjonelle kokker og amatørgourmeter utviklet en forståelse for subtilitetene til Meyer -sitronen.

Meyer -sitrontreet oppnår en gjennomsnittlig høyde på 6 til 10 fot. Trærne har blanke mørkegrønne blader og velduftende hvite blomster. MeyerSitroner, når de er modne, er runde og knallgule, med en litt oransje støping. Meyer -sitroner er søtere enn Eureka og Lisboa sitroner, og skorpen deres er øm og spiselig.

Meyer -sitrontreet er relativt hardføre. Den liker sand, godt drenert jord og full sol i minst åtte timer om dagen. Det må ha jevnlig vann, men det liker ikke "våte føtter" eller stående vann. Ved modenhet, vanligvis etter omtrent tre eller fire år, bærer Meyer sitron tre sjenerøst. I et passende tropisk klima kan Meyer -sitrontreet bære frukt gjennom alle fire sesongene.

Meyer sitrontreet er utsatt for hard frost og for rovvilt snegler. En gang i løpet av 1940 -årene ble Meyer -sitrontreet oppdaget å være en bærer av et ekstremt destruktivt sitrusvirus. For å beskytte den innfødte sitrusavlingen ble de fleste av Meyer sitrontrær i USA utryddet. Tiår senere, et forbedret virus-Gratis versjon av Meyer Lemon Tree ble utviklet og forplantet igjen i USA. Den virusfri inkarnasjonen blir referert til som den "forbedrede Meyer-sitronen."

Søt og juice fylt, Meyer -sitroner er utmerket til bruk i sauser, dressinger og vinaigrettes, så vel som i desserter som sitronstenger og sitronkaker. Meyer -sitroner kan skives, med skallet intakt, og brukes som en spiselig pynt til salater, hovedretter og desserter. Med søtheten til en terte oransje og tunge-guting lysstyrken til en konvensjonell sitron, ser det ut til at Meyer-sitroner kombinerer det beste fra begge verdener.

På grunn av sine delikate skinn, står ikke Meyer -sitronene opp godt for å frakte, og blir derfor generelt ikke dyrket i bred skala av kommersielle sitrusdyrkere. For hjemmebruk anbefales det å opprettholde et Myyer sitrontre. Trærne kan kjøpes fra barnehager på nettet. Alternativt er Meyer-sitroner tilgjengelige i små antall gjennom postordre-selskaper.