Hvad er Meyer -citroner?

Meyer -citroner ( citrus meyeri ) er hjemmehørende i Kina, hvor de antages at have stammer fra en krydsning mellem en citron og en mandarin orange for mindre end fem hundrede år siden. Anlægget blev opdaget af Frank Meyer, en medarbejder ved U.S. Department of Agriculture, mens han udforskede i Kina. Meyer introducerede Meyer -citroner for USA i 1908.

dyrket primært som dekorative planter, så Meyer -citroner en stigning i popularitet i USA som en kulinarisk frugt, da de anerkendte kokke som Alice Waters begyndte at integrere dem i trendy kuisin i den sidste del af det twentieth århundrede. Professionelle kokke og amatørgourmeter udviklede både en påskønnelse af Meyer -citronens subtiliteter.

Meyer Lemontræet opnår en gennemsnitlig højde på 6 til 10 fod (2 til 3 meter), skønt det kan beskæres for at blive holdt i en mindre størrelse som en pottedinamental. Træerne bærer blanke mørkegrønne blade og duftende hvide blomster. MeyerLemoner, når de er modne, er runde og lysegul med en lidt orange rollebesætning. Meyer -citroner er sødere end Eureka og Lissabon citroner, og deres skorpe er øm og spiselig.

Meyer Lemon Tree er relativt hårdfør. Det kan godt lide sandet, godt drænet jord og fuld sol i mindst otte timer om dagen. Det skal have konsekvent vand, men det kan ikke lide "våde fødder" eller stående vand. Efter modenhed, normalt efter cirka tre eller fire år, bærer Meyer Lemon Tree generøst. I et passende tropisk klima kan Meyer Lemontræet bære frugt gennem alle fire sæsoner.

Meyer -citrontræet er modtageligt for hård frost og for rovdyr snegle. Engang i løbet af 1940'erne blev Meyer -citrontræet opdaget at være en bærer af en ekstremt destruktiv citrusvirus. For at beskytte den indfødte citrusafgrøde blev de fleste af Meyer -citrontræerne i USA udryddet. Årtier senere, en forbedret, virus-Gratis version af Meyer Lemon Tree blev udviklet og forplantet igen i USA. Den virusfri inkarnation omtales som den "forbedrede Meyer-citron."

Sød og juice fyldt, Meyer -citroner er fremragende til brug i saucer, forbindinger og vinaigretter såvel som i desserter som citronstænger og citronkager. Meyer -citroner kan skives med deres skræl intakt og bruges som en spiselig garnering til salater, hovedretter og desserter. Med en syrlig orange og den tunge, der er snoede lysstyrke af en konventionel citron, ser Meyer-citroner ud til at kombinere det bedste fra begge verdener.

På grund af deres sarte skind står Meyer -citroner selv ikke godt til forsendelse og er derfor generelt ikke dyrket i bred skala af kommercielle citrusproducenter. Til hjemmebrug tilrådes det at vedligeholde et Meyer -citrontræ. Træerne kan købes fra planteskoler online. Alternativt er Meyer-citroner tilgængelige i små numre via postordrefirmaer.