Co jsou Meyer Lemons?

meyer citrony ( citrus meyeri ) jsou původní z Číny, kde se předpokládá, že pocházejí z kříže mezi citronem a mandarínskou pomeranč před méně než pěti set lety. Závod objevil Frank Meyer, zaměstnanec ministerstva zemědělství USA, zatímco v Číně zkoumal. Meyer představil Meyer Lemons do Spojených států v roce 1908. Profesionální kuchaři i amatérské gurmety vyvinuli ocenění pro jemnosti citronu Meyer.

Meyer citronový strom dosáhne průměrné výšky 6 až 10 stop (2 až 3 metrů), i když může být ořezáno, aby byl udržován na menší velikost jako květináč. Stromy nesou lesklé tmavě zelené listy a voňavé bílé květy. MeyerCitrony, když jsou zralé, jsou kulaté a jasně žluté, s mírně oranžovým obsazením. Meyer citrony jsou sladší než Eureka a Lisabon citrony a jejich kůra je něžná a jedlá.

Meyer Lemon Tree je relativně odolný. Má rád písečnou, dobře odvodněnou půdu a plné slunce po dobu nejméně osmi hodin denně. Musí mít konzistentní vodu, ale nemá rád „mokré nohy“ nebo stojaté vody. Po zralosti, obvykle po třech nebo čtyřech letech, meyer citronový strom velkoryse. V vhodně tropickém klimatu může citronový strom Meyer přinést ovoce po všech čtyři roční období.

Citronový strom Meyer je náchylný k tvrdému mrazu a na dravé šneky. Někdy během 40. let 20. století byl meyer citronový strom objeven jako nosič extrémně destruktivního citrusového viru. Pro ochranu nativní citrusové plodiny byla většina stromů Meyer ve Spojených státech eradikována. O deset let později, vylepšený, virusVe Spojených státech byla vyvinuta a znovu se šířena volná verze citronového stromu Meyer. Inkarnace bez virů je označována jako „vylepšený citronový citrón“.

Sladké a šťávy naplněné, Meyer Citrony jsou vynikající pro použití v omáčkách, obvazech a vinaigrettech, jakož i v dezertech, jako jsou citronové tyče a citronové koláče. Meyer citrony mohou být nakrájeny na nakrájenou, s jejich kůrou neporušenou a použity jako jedlá ozdoba pro saláty, předkrmy a dezerty. Se sladkostí koláče pomeranče a jasem o jazyku konvenčního citronu se zdá, že Meyer citrony kombinují to nejlepší z obou světů.

Vzhledem k jejich jemným kůži se Meyer Lemons sami nestaví do lodní dopravy, a proto se obecně ne pěstováni komerčními pěstiteli citrusů v širokém měřítku. Pro domácí použití je vhodné udržovat meyer citronový strom. Stromy lze zakoupit od školky online. Alternativně jsou citrony Meyer k dispozici v malých číslech prostřednictvím společností s objednávkou.