Jak mohu vyrobit bonbóny?

Abyste mohli dělat bonbóny, musíte udělat tři věci: Vyberte typ bonbónu, identifikujte požadované složky a vybavení a najděte vhodné umístění. Pokyny k výrobě ručně vyráběných bonbónů nejsou příliš komplikované, ale zvláštní pozornost by měla být věnována požadavkům na vybavení.

Chcete -li vybrat typ bonbónu, podívejte se na seznam možností z knihy receptů na Candy. Existují tři typy domácích bonbónů: bonbóny na bázi sirupu, plné bonbóny a žvýkací. Vyberte malou potvrzení, které můžete začít, a pamatujte, že ručně vyráběné bonbóny nemají žádné konzervační látky, takže je dobré nejprve omezit množství.

Candy na bázi sirupu je nejjednodušší a naplněné bonbóny je nejtěžší. Důvodem zvýšených obtíží je potřeba připravit a vložit náplň ve správné fázi procesu. Chewy Candy je podobná Fudge v požadavcích na texturu a vybavení.

Podívejte se na knihu receptů a vyberte jednoduchý recept. Pro všechny tvrdé bonbónyPotřebuji cukr, kukuřičný škrob, potravinářské barvivo a vodu. Některé recepty vyžadují kukuřičný sirup, což je typ kapalného cukru. Všechny tyto ingredience najdete v průměrné uličce pečení z potravin.

Je moudré koupit siloh-dámský pánev jen pro výrobu bonbónů. Chcete -li vyrobit bonbóny, musíte hrnce zahřát na vysokou teplotu a udržovat tuto teplotu po trvalou dobu. Mnoho receptů na bonbóny vyžaduje opakované cykly vytápění a chlazení, které mohou poškodit váš pánev.

Preskyznujte recepturu a podrobně se podívejte na výfukový systém nad vaším sporákem. Při výrobě bonbónů stoupají zahřívané molekuly cukru. Jak se pára ochladí, molekuly cukru se drží na všech dostupných površích. To zahrnuje stěny, podlahy a skříně. Existují dva způsoby, jak tento problém vyřešit: vařte směs cukrovinek venku nebo použijte výkonný výfukový ventilátor.

Chcete -li vyrobit bonbóny, prvním krokem jeSmíchejte cukr a vodu v pánvi. Pokud chcete barevné bonbóny, přidejte barvení potravin. Jakmile se směs zahřívá, musí být míchána nepřetržitě. Pokračujte v přidávání cukru, dokud není roztok nasycený a cukr se již nerozpustí. Dávejte pozor, abyste směs udrželi těsně pod vařením. Pokračujte v míchání, dokud není směs hladká a zahuštěna. V případě potřeby přidejte chuť.

Odstraňte pánev ze sporáku a vložte do lednice, abyste směs ochladili. Než ji vyjmete z ledničky pro další fázi, musí to být pokojová teplota. Nalijte bonbónu na voskovaný papír do tvarů, které chcete, a nechte ji vychladnout. Posypeme práškovým cukrem, aby se zastavil, aby se držel navzájem a užíval si.