Hoe maak ik snoep?
Om snoep te maken, zijn er drie dingen die u moet doen: een snoeptype selecteren, de vereiste ingrediënten en apparatuur identificeren en een geschikte locatie vinden. De instructies om handgemaakt snoep te maken zijn niet erg ingewikkeld, maar speciale aandacht moet worden besteed aan de apparatuurvereisten.
Om een snoeptype te selecteren, kijkt u naar een lijst met opties uit een receptenboek met snoep. Er zijn drie soorten zelfgemaakte snoep: siroop-gebaseerd snoep, gevuld snoep en Chewy. Selecteer een klein ontvangstbewijs om te beginnen en onthoud dat handgemaakt snoep geen conserveermiddelen heeft, dus het is een goed idee om de hoeveelheden eerst te beperken.
Siroop-gebaseerd snoep is het gemakkelijkst te maken en gevuld snoep is het moeilijkst. De reden voor de toegenomen moeilijkheid is de noodzaak om de vulling in het juiste stadium van het proces voor te bereiden en in te voegen. Chewy snoep is vergelijkbaar met fudge in textuur- en apparatuurvereisten.
Bekijk het receptenboek en selecteer een eenvoudig recept. Voor alle harde snoepjes wil jeIk heb suiker, maïzena, kleurstof en water nodig. Sommige recepten vragen om maïssiroop, een soort vloeibare suiker. Al deze ingrediënten zijn te vinden in de gemiddelde bakpad van supermarkten.
Het is verstandig om een pan met dikke bodem te kopen, alleen voor het maken van snoep. Om snoep te maken, moet u de steelpan op een hoog vuur verwarmen en die temperatuur gedurende een langdurige periode behouden. Veel snoeprecepten vragen om herhaalde verwarmings- en koelcycli, die uw steelpan kunnen beschadigen.
Bekijk het recept met zorg en bekijk het uitlaatsysteem boven uw fornuis van dichtbij. Verwarmde suikermoleculen stijgen in de stoom wanneer u snoep maakt. Terwijl de stoom afkoelt, blijven de suikermoleculen aan alle beschikbare oppervlakken. Dit omvat muren, vloeren en kasten. Er zijn twee manieren om dit probleem op te lossen: kook het snoepmengsel buiten of gebruik een krachtige uitlaatventilator.
Om snoep te maken, is de eerste stap omMeng de suiker en het water in een pan. Als u gekleurd snoepje wilt, voeg dan kleurstof toe. Terwijl het mengsel verwarmt, moet het continu worden geroerd. Blijf suiker toevoegen totdat de oplossing verzadigd is en de suiker niet langer oplost. Pas op dat het mengsel net onder het koken houdt. Blijf roeren totdat het mengsel glad en verdikt is. Voeg smaken toe, indien nodig.
Verwijder de pan uit het fornuis en plaats in de koelkast om het mengsel te koelen. Het moet kamertemperatuur zijn voordat u het uit de koelkast haalt voor de volgende fase. Giet het snoepmengsel op vetvrij papier in de vormen die je wilt en laat het afkoelen. Bestrooi met poedersuiker om te voorkomen dat het aan elkaar blijft plakken en genieten.