キャンディーを作るにはどうすればよいですか？

キャンディーを作るために、必要なことは3つあります。キャンディーの種類を選択し、必要な材料と機器を特定し、適切な場所を見つけます。手作りのキャンディーを作るための指示はそれほど複雑ではありませんが、機器の要件に特別な注意を払う必要があります。

キャンディーの種類を選択するには、キャンディーメイキングレシピブックのオプションのリストをご覧ください。自家製のキャンディーには、シロップベースのキャンディー、満たされたキャンディー、歯ごたえの3種類があります。少量の領収書を選択して、手作りのキャンディには防腐剤がないことを覚えておいてください。最初は量を制限することをお勧めします。

シロップベースのキャンディーは、最も簡単に作られたキャンディーが最も難しいです。難易度が高まる理由は、プロセスの右段階で充填を準備して挿入する必要があることです。歯ごたえのあるキャンディーは、テクスチャーと機器の要件におけるファッジに似ています。

レシピの本を見て、簡単なレシピを選択してください。すべてのハードキャンディーのために、あなたはウィルですl砂糖、コーンスターチ、食品着色料、水が必要です。一部のレシピでは、コーンシロップが液体糖の一種であるコーンシロップが必要です。これらの材料はすべて、平均的な食料品店のベーキング通路にあります。

キャンディーのためだけに厚い底の鍋を購入するのが賢明です。キャンディーを作るには、鍋を強火に加熱し、その温度を持続期間維持する必要があります。多くのキャンディーのレシピでは、繰り返し加熱と冷却サイクルが必要になります。これにより、鍋が損傷する可能性があります。

注意を払ってレシピを確認し、ストーブの上の排気システムをよく見てください。キャンディーを作ると、加熱された砂糖分子が蒸気中に上昇します。蒸気が冷えると、砂糖分子は利用可能なすべての表面に固執します。これには、壁、床、食器棚が含まれます。この問題を解決するには2つの方法があります。キャンディーの混合物を外で調理するか、強力な排気ファンを使用します。

キャンディーを作るために、最初のステップは次のとおりです砂糖と水を鍋に混ぜます。色付きのキャンディーが必要な場合は、食べ物の着色を追加します。混合物が加熱されると、連続的に攪拌する必要があります。溶液が飽和し、砂糖が溶けなくなるまで砂糖を加え続けます。混合物を沸騰のすぐ下に保つように注意してください。混合物が滑らかで濃くなるまでかき混ぜ続けます。必要に応じてフレーバーを追加します。

ストーブから鍋を取り出し、冷蔵庫に入れて混合物を冷却します。次の段階で冷蔵庫から出る前に室温でなければなりません。キャンディーの混合物をワックス紙に注ぎ、必要な形状に注ぎ、冷まします。粉砂糖を振りかけて、お互いにくっついて楽しむのを止めます。