사탕을 어떻게 만드나요?

사탕을 만들려면 세 가지 일이 있습니다. 사탕 유형을 선택하고 필요한 성분과 장비를 식별하고 적절한 위치를 찾으십시오. 수제 사탕을 만드는 지침은 그다지 복잡하지 않지만 장비 요구 사항에 특별한주의를 기울여야합니다.

사탕 유형을 선택하려면 사탕 제조 레시피 북의 옵션 목록을보십시오. 수제 사탕에는 시럽 기반 사탕, 채워진 사탕 및 질긴 세 가지 유형이 있습니다. 시작하려면 작은 영수증을 선택하고 수제 사탕에는 방부제가 없으므로 처음에는 수량을 제한하는 것이 좋습니다.

시럽 기반의 사탕은 가장 쉽고 채워진 사탕은 가장 어렵습니다. 어려움이 증가한 이유는 프로세스의 올바른 단계에서 충전재를 준비하고 삽입해야하기 때문입니다. Chewy Candy는 질감 및 장비 요구 사항의 퍼지와 유사합니다.

레시피 북을보고 간단한 레시피를 선택하십시오. 모든 단단한 사탕을 위해, 당신은 Will입니다설탕, 옥수수 전분, 식용 색소 및 물이 필요합니다. 일부 레시피는 액체 설탕의 한 종류 인 옥수수 시럽을 요구합니다. 이 모든 성분은 평균 식료품 점 베이킹 통로에서 찾을 수 있습니다.

사탕을 만들기 위해 두꺼운 바닥 냄비를 구입하는 것이 현명합니다. 사탕을 만들려면 냄비를 높은 열로 데우고 지속 기간 동안 그 온도를 유지해야합니다. 많은 사탕 레시피에는 반복 난방 및 냉각주기가 필요하며 냄비를 손상시킬 수 있습니다.

조리법을 조심스럽게 검토하고 스토브 위의 배기 시스템을 자세히 살펴보십시오. 사탕을 만들 때 가열 된 설탕 분자가 증기에서 상승합니다. 증기가 식 으면 설탕 분자는 사용 가능한 모든 표면에 달라 붙습니다. 여기에는 벽, 바닥 및 찬장이 포함됩니다. 이 문제를 해결하는 두 가지 방법이 있습니다. 사탕 혼합물을 외부로 요리하거나 강력한 배기 팬을 사용하십시오.

사탕을 만들기 위해 첫 번째 단계는입니다설탕과 물을 냄비에 섞습니다. 컬러 사탕을 원한다면 식용 색소를 추가하십시오. 혼합물이 가열되면 연속적으로 교반해야합니다. 용액이 포화되고 설탕이 더 이상 녹지 않을 때까지 설탕을 계속 첨가하십시오. 혼합물을 끓는 바로 아래에 유지하도록주의하십시오. 혼합물이 매끄럽고 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 필요한 경우 향료를 추가하십시오.

스토브에서 팬을 제거하고 냉장고에 넣고 혼합물을 식히십시오. 다음 단계를 위해 냉장고에서 꺼내기 전에 실온이어야합니다. 사탕 혼합물을 왁스 종이에 붓고 원하는 모양에 붓고 식히십시오. 가루 설탕을 뿌려 서로 달라 붙는 것을 멈추고 즐기십시오.