Pear Chutney는 무엇입니까?

Pear Chutney는 고기, 가금류 또는 물고기 옆에 제공 될 때 짜여진 풍미의 수많은 층을 추가하는 조미료입니다. 배치니가 많은 사람들을 만들어내는 요리사가 있습니다. 단맛과 타르트 맛의 섞는 것은 모든 배 처트니에 공통적이지만, 그 맛에 기여하는 성분은 수많은 것입니다.

신선한 배는 처트니 준비를 위해 통조림 또는 냉동 사촌보다 훨씬 우수합니다. 신선한 배의 미묘한 맛과 더 단단한 질감은 처트니가 맛이 좋을뿐만 아니라 더 흥미로운 질감을 제공합니다. 처트니가 나중에 사용하기 위해 통조림 또는 얼어 붙은 경우 신선한 배는 형태를 잃지 않을 것입니다.

모든 유형의 배는 처트니에 사용될 수 있지만, BOSC 배와 같은 더 단단한 살을 가진 사람들은 Bartletts와 같은 더 부드러운 것보다 요리 과정에서 더 잘 유지하는 동안 무결성을 유지합니다. 우디 코어와 씨앗은 모든 유형의 배 처트니에서 제거됩니다. 일부 요리사는 피부를 남겨 둡니다. 다른 사람들은 선호합니다요리 과정이 시작되기 전에 피부를 껍질을 벗기십시오.

많은 배 처트니 레시피는 배와 다른 과일, 가장 일반적으로 사과를 결합하는 것을 제안합니다. 그러나 복숭아, 망고 또는 기타 다육 과일을 사용할 수 있습니다. 많은 레시피에는 말린 체리, 건포도 또는 기타 말린 과일도 포함됩니다.

Pear Chutney는 다양한 유형의 요리로 준비됩니다. 그들은 살사로 제공되거나 요리하고 긴장하거나 달콤한 소스에 순수 할 수 있습니다. 일부 지역은 매우 달콤한 Pear Chutney를 선호하는 반면, 다른 지역은 칠리, 파프리카 또는 카이엔을 추가하여 열을 추가합니다.

과일은 식초와 함께 끓인다. 원하는 두께에 도달 할 때까지 일부 유형의 감미료. 많은 유형의 Pear Chutney는 증류 또는 사과 사이다 식초를 사용하는 반면, 모험적인 요리사는 다른 유형의 식초를 실험하여 진정으로 독특한 배 처트니를 만듭니다. 갈색 설탕, 당밀 또는 용설란 시럽은 할 수 있습니다결정 설탕 대신 사용하십시오. 낮은 수진 처트니가 원하는 경우 인공 감미료 또는 스테비아를 사용할 수 있습니다.

양파, 마늘 또는 생강을 추가하면 처트니에게 풍미있는 기초가됩니다. 레몬, 라임, 오렌지 풍미 또는 감귤 주스의 압박으로 높은 음표를 추가 할 수 있습니다. 특이한 배 처트니는 바닐라 또는 헤이즐넛 추출물을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 호두 나 캐슈와 같은 견과류도 환영합니다. 진정으로 독특한 맛을 위해, 중국 500psice 파우더는 파프리카 또는 다른 허브 또는 향신료 대신 사용할 수 있습니다.