ピアチャツネとは何ですか？

梨のチャツネは、肉、鶏肉、または魚のそばで提供するときに、織り交ぜられた多数の風味層を追加する調味料です。それらを作成する料理人と同じくらい多くの梨のチャツネのバリエーションがあります。甘いものとタルトの風味の混ざり合うことは、すべての梨のチャツネに共通していますが、それらのフレーバーに寄与する成分は無数です。

新鮮な洋ナシは、チャツネの準備のために缶詰または冷凍のいとこよりもはるかに優れています。新鮮な洋ナシの微妙な風味と、より硬いテクスチャーは、味が良いだけでなく、より面白いテクスチャを提供するチャツネになります。チャツネが後で使用するためにチャツネが缶詰または凍結されている場合、新鮮な洋ナシはフォームを失いません。

どんなタイプの洋ナシもチャツネに使用できますが、ボス梨などの肉体のある肉の肉は、バートレットなどの柔らかいものよりも柔らかいものよりも柔らかいものよりもよく維持されます。木質のコアと種子は、あらゆる種類の洋ナシのチャツネで除去されます。一部の料理人は皮膚をつけたままにします。他の人が好む調理プロセスが始まる前に皮膚を剥がす。

多くの洋ナシのチャツネのレシピは、洋ナシと別の果物、最も一般的なリンゴを組み合わせることを示唆しています。ただし、桃、マンゴー、または他の肉質の果物を使用できます。多くのレシピには、乾燥チェリー、レーズン、またはその他のドライフルーツも組み込まれています。

梨のチャツネは、さまざまな種類の料理で準備されています。彼らはサルサとして、または調理されて緊張している、または甘いものとソースにピューレにすることができます。いくつかの地域は非常に甘いピアチャツネを好みますが、他の地域では唐辛子、パプリカ、またはカイエンヌを加えて熱を加えます。

果物は、酢とある種の甘味料とともに、望ましい厚さに達するまで煮込んでいます。多くの種類の洋ナシチャツネは蒸留またはアップルサイダービネガーを使用していますが、冒険的な料理人は他の種類の酢を実験して、本当にユニークな洋ナシのチャツネを作成します。ブラウンシュガー、糖蜜、またはリュウゼツランシロップ缶結晶糖の代わりに使用します。低糖チャツネが望まれる場合、人工甘味料またはステビアを使用できます。

タマネギ、ニンニク、または生ingerの追加により、チャツネにおいしい基盤が与えられます。レモン、ライム、オレンジ色の皮、または柑橘類のジュースの絞りで高いメモを加えることができます。珍しい洋ナシのチャツネは、バニラまたはヘーゼルナッツ抽出物を使用して準備できます。クルミやカシューナッツなどのナッツも歓迎されています。本当にユニークなフレーバーのために、パプリカや他のハーブやスパイスの代わりに中国の5スパイスパウダーを使用できます。