スコーンパンとは何ですか？

スコーンパンは、スコーンやコーンブレッドやポレンタなどのその他のウェッジ型の焼き菓子を作るために使用するために設計されたベイクウェアです。スコーンパンを使用すると、スコーンのサイズが均一になり、スコーンの底と側面を柔らかく保ち、トップが黄金色になります。コーンブレッドパンとしても兼ねることができるため、スコーンパンはキッチンの周りにあるのがかなり便利なものです。多くのキッチンサプライストアはスコーンパンを販売しており、オンライン小売業者を通じて注文することもできます。

クラシックなスコーンは、通常、スコーン生地が円に丸められて8分の1にカットされるため、三角形です。豊かでフレーク状のペストリーは、特に半分にスライスされ、クロットクリーム、マーマレード、またはその他の作詞を着ています。伝統的に、スコーンはグリドルまたはオーブンのいずれかで準備されており、多くの料理人がオーブンで準備されたスコーンを好みます。スコーンパンがなければ、スコーンはシドに沿って茶色になる傾向がありますES、そして彼らは金色の底を発達させるかもしれません。

優れたスコーンパンは、エナメルや鋳鉄のような固体材料で作られており、生地や生地用の一連の三角形の型があります。固体金属は、スコーン全体に熱を均等に分配しますが、金属がゆっくりと熱くなるため、茶色になりすぎたり燃えたりするのを防ぎます。スコーンがベーキングが終わった後、スコーンパンからラックの上に入れるために冷却するか、通常は布の裏地付きバスケットで温かく蒸して提供することができます。安価なスコーンパンは錫または薄い金属を使用し、特にパン屋が不注意な場合はスコーンを燃やす可能性があります。

基本的なスコーンを作るには、2杯の小麦粉、1分の1カップの砂糖、小さじ4杯のベーキングパウダー、小さじ1杯の塩、小さじ1分の1杯の重曹を一緒にふるいにかけます。別のボウルで、1卵、バターミルク1杯、溶けた大さじ4杯を一緒に泡立てますがター、そして最大半分のドライフルーツまたはナッツ。濡れた材料を乾燥材料に注ぎ、混ぜ合わせるまで混ぜます。大きなスプーンを使用して、生地のマウンドを油を塗ったスコーンパンに落とします。

生地を少し落ち着かせ、必要に応じてスコーンパンの型を満たすように押してください。スコーンの上部に牛乳と卵の混合物を磨き、砂糖を振りかけ、甘いパチパチの皮を作ります。華氏400度（摂氏204度）で12〜15分間、またはトップが黄金色になるまで焼きます。バターミルクは、これらのスコーンに、混合する前に濡れた材料にレモンまたはオレンジ色の皮をすりおろして大幅に強化できるピリッとした複雑なテクスチャーを与えます。