Was ist eine Scone -Pfanne?

Eine Scone -Pfanne ist ein Stück Backgeschirr, das für die Herstellung von Scones und anderen keilförmigen Backwaren wie Maisbrot und Polenta ausgelegt ist. Die Verwendung einer Scone -Pfanne stellt sicher, dass Scones gleichmäßig groß sind und die Unterteile und die Seiten der Scones zart halten, während die Spitzen goldbraun werden. Da es sich auch als Maisbrotpfanne verdienen kann, ist eine Scone -Pfanne eine einigermaßen nützliche Sache in der Küche. Viele Küchenversorgungsgeschäfte verkaufen Scone -Pfannen und können auch über Online -Einzelhändler bestellt werden. Das reichhaltige, schuppige Gebäck sind bei britischen und schottischen Tees sehr beliebt, insbesondere in zwei Hälften und gekleidet mit gereinigtem Sahne, Marmelade oder anderen Konfessionen. Traditionell wurden Scones entweder auf einer Bratpfanne oder im Ofen vorbereitet, wobei viele Köche von Ofen vorbereitete Scones bevorzugen. Ohne Scone Pan werden die Scones dazu neigen, am Sid am SID zu bräunenes, und sie können auch goldene Unterteile entwickeln.

Eine gute Scone -Pfanne wird aus einem festen Material wie Emaille oder Gusseisen gebaut und verfügt über eine Reihe von dreieckigen Formen für Teig oder Teig. Das feste Metall verteilt die Wärme gleichmäßig auf den Scones, verhindert, dass sie jedoch zu braun werden oder brennen, da sich das Metall langsam erwärmt. Nach dem Backen der Scones können sie zum Abkühlen aus der Scone -Pfanne auf ein Gestell gekippt werden, oder sie können warm und dampfend serviert werden, typischerweise in einem Stoffkorb. Billigere Scone -Pfannen verwenden Zinn- oder Dünnermetalle, und sie können dazu führen, dass die Scones brennen, insbesondere wenn ein Bäcker unaufmerksam ist.

Basic -Scones herstellen, zwei Tassen Mehl, ein Viertelbecherzucker, vier Teelöffel Backpulver, ein halbes Teelöffel Salz und ein Viertel -Teelöffel Backpulver. In einer separaten Schüssel ein Ei, eine Tasse Buttermilch, 4 Esslöffel geschmolzenes aber aberter und bis zu einer halben Tasse getrocknete Früchte oder Nüsse. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Verwenden Sie einen großen Löffel, um Teighügel in eine geölte Scone -Pfanne zu fallen.

Lassen Sie den Teig ein wenig absetzen und drücken Sie ihn, um die Formen in der Scone -Pfanne bei Bedarf zu füllen. Die Spitzen der Scones mit einer Milch- und Eiermischung bürsten und mit Zucker bestreuen, wodurch eine süße knisternde Kruste erzeugt wird. Backen Sie 12-15 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit (204 Grad Celsius) oder bis die Spitzen goldbraun geworden sind. Die Buttermilch verleiht diesen Scones eine würzige, komplexe Textur, die vor dem Mischen stark verstärkt werden kann, indem Zitronen- oder Orangenschale in die feuchten Zutaten gestrichen wird.