Co to jest patelnia?

Patelka to kawałek bakewa, który jest przeznaczony do produkcji bułeczek i innych wypieków w kształcie klina, takich jak chleb kukurydziany i polenta. Używanie paneli z szklanką zapewnia, że ​​bułeczki są równomiernie rozmiar, i utrzymują miękkie dna i boki bułeczek, podczas gdy wierzchołek stają się złotobrązowy. Ponieważ może również podwoić się jako patelnia z chleba kukurydzianego, patelnia z szklanką jest dość przydatna rzeczą w kuchni. Wiele sklepów z dostawami kuchni sprzedaje patelnie, a można je również zamówić za pośrednictwem sprzedawców internetowych.

Klasyczna szkielet jest trójkątna, ponieważ ciasto z sznurkiem jest zwykle wdrażane w koło, a następnie przecinane na ósme. Bogate, łuszczące się wypieki są bardzo popularne wśród brytyjskich i szkockich herbat, zwłaszcza pokrojonych na pół i ubranych w krem ​​do pokrukania, marmoladę lub inne przetwory. Tradycyjnie bułeczki zostały przygotowane albo na patelni lub w piekarniku, a wielu kucharzy preferuje bułeczki przygotowane do piekarnika. Bez miski łopatki bułeczki mają tendencję do zrumienienia wzdłuż SIDes, i mogą również rozwijać złote dna.

Dobra patelnia jest zbudowana z solidnego materiału, takiego jak szkliwo lub żeliwa, i ma serię trójkątnych form do ciasta lub ciasta. Solidny metal równomiernie rozkłada ciepło w bułeczkach, ale także uniemożliwia im zbytnie brązowe lub spalanie, ponieważ metal powoli się nagrzewa. Po zakończeniu bułów można je wyrzucić z patelni na szafkę do ostygnięcia, lub można je podawać ciepło i na parze, zwykle w koszu z tkaniną. Tańsze patelnie z szklanką używają cyny lub cieńszych metali i mogą powodować spalenie bułów, szczególnie jeśli piekarz jest nieuważny.

Aby zrobić podstawowe bułeczki, przesiądź razem dwie filiżanki mąki, Sugar o ćwierć szklanki, cztery łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli i jednej czwartej łyżeczki sody oczyszczonej. W osobnej misce wymieszaj jedno jajko, jedna filiżanka maślanka, 4 łyżki stopionego, aleter i do pół szklanki suszonych owoców lub orzechów. Wlej mokre składniki do suchych składników i wymieszaj, aż się połączą. Użyj dużej łyżki, aby wrzucić kopce ciasta na naoliwioną patelnię.

Pozwól ciasto nieco się uspokoić, w razie potrzeby naciskając je do wypełnienia formy do patelni. Posmaruj wierzch bułeczki mlekiem i mieszanką jajecznymi i posyp cukrem, który stworzy słodką, trzaskającą skórkę. Piec w 400 stopnia Fahrenheita (204 stopnie Celsjusza) przez 12-15 minut lub do momentu, aż wierzchołki stanie się złotobrązowe. Maślanka nadaje tym budzom pikantną, złożoną konsystencję, którą można znacznie wzmocnić przez kratową cytrynę lub pomarańczową skórkę do mokrych składników przed wymieszaniem.