Jak zrobić cukierki?
Aby zrobić cukierki, musisz zrobić trzy rzeczy: wybierz typ cukierków, zidentyfikować wymagane składniki i sprzęt oraz znajdź odpowiednią lokalizację. Instrukcje tworzenia ręcznie robionych cukierków nie są bardzo skomplikowane, ale szczególną uwagę należy zwrócić na wymagania sprzętu.
Aby wybrać typ cukierków, spójrz na listę opcji z książki z przepisami dotyczącymi cukierków. Istnieją trzy rodzaje domowych cukierków: cukierki na bazie syropu, wypełnione cukierki i żucia. Wybierz mały paragon, aby rozpocząć i pamiętaj, że ręcznie robione cukierki nie ma konserwantów, więc dobrym pomysłem jest początkowo ograniczenie ilości.
Candy na bazie syropu jest najłatwiejszy do zrobienia, a cukierki jest najtrudniejsze. Przyczyną zwiększonej trudności jest potrzeba przygotowania i wstawienia wypełnienia na prawym etapie procesu. Candy do żucia jest podobny do krówki w wymaganiach tekstur i sprzętu.
Spójrz na książkę przepisu i wybierz prosty przepis. W przypadku wszystkich twardych cukierków, Wilkopotrzebuję cukru, skrobi kukurydzianej, barwników spożywczych i wody. Niektóre przepisy wymagają syropu kukurydzianego, który jest rodzajem płynnego cukru. Wszystkie te składniki można znaleźć w przeciętnym przejściu do pieczenia w sklepie spożywczym.
Rozsądnie jest kupić rondel o grubości dany tylko do tworzenia cukierków. Aby zrobić cukierki, musisz podgrzać rondel do dużego ciepła i utrzymać tę temperaturę przez trwały okres. Wiele przepisów na cukierki wymaga powtarzających się cykli ogrzewania i chłodzenia, które mogą uszkodzić twój rondel.
Przejrzyj przepis z ostrożnością i przyjrzyj się do układu wydechowego nad piecem. Podgrzewane cząsteczki cukru rosną w pary, gdy robisz cukierki. Gdy para chłodzi, cząsteczki cukru przyklejają się do wszystkich dostępnych powierzchni. Obejmuje to ściany, podłogi i szafki. Istnieją dwa sposoby rozwiązania tego problemu: ugotuj mieszankę cukierków na zewnątrz lub użyj potężnego wentylatora wydechowego.
Aby zrobić cukierki, pierwszym krokiem jestWymieszaj cukier i wodę w rondlu. Jeśli chcesz kolorowe cukierki, dodaj kolorystykę spożywczą. Gdy mieszanina się nagrzewa, należy ją ciągle mieszać. Kontynuuj dodawanie cukru, aż roztwór zostanie nasycony, a cukier nie rozpuszcza się. Uważaj, aby utrzymać mieszaninę tuż poniżej wrzenia. Kontynuuj, aby mieszać, aż mieszanina będzie gładka i pogrubiona. W razie potrzeby dodaj aromat.
Wyjmij patelnię z kuchenki i umieść w lodówce, aby schłodzić mieszaninę. Musi to być temperatura pokojowa, zanim wyciągniesz ją lodówką na następny etap. Wlej mieszankę cukierków na woskowany papier do żądanych kształtów i pozwól jej ostygnąć. Posyp cukrem pudrem, aby zatrzymać go przyklejającego się i cieszyć się.