Hur gör jag godis?

För att göra godis finns det tre saker du behöver göra: Välj en godisstyp, identifiera ingredienserna och utrustningen som krävs och hitta en lämplig plats. Instruktionerna för att göra handgjorda godis är inte särskilt komplicerade, men särskild uppmärksamhet bör ägnas åt utrustningskraven.

För att välja en godistyp, titta på en lista med alternativ från en godis som gör receptbok. Det finns tre typer av hemlagad godis: sirapbaserad godis, fylld godis och chewy. Välj ett litet kvitto för att starta och komma ihåg att handgjorda godis inte har några konserveringsmedel, så det är en bra idé att begränsa mängderna till en början.

sirapbaserad godis är det enklaste att göra och fylld godis är det svåraste. Anledningen till den ökade svårigheten är behovet av att förbereda och infoga fyllningen i rätt stadium av processen. Chewy Candy liknar fudge i krav på textur och utrustning.

Titta på receptboken och välj ett enkelt recept. För alla hårda godisar kommer du attJag behöver socker, majsstärkelse, matfärgning och vatten. Vissa recept kräver majssirap, som är en typ av flytande socker. Alla dessa ingredienser finns i den genomsnittliga livsmedelsbutiken bakning.

Det är klokt att köpa en tjockbottnad kastrull bara för godis. För att göra godis måste du värma kastrullen till hög värme och behålla den temperaturen under en långvarig period. Många godisrecept kräver upprepade uppvärmnings- och kylcykler, vilket kan skada din kastrull.

Granska receptet med omsorg och titta närmare på avgassystemet ovanför din spis. Uppvärmda sockermolekyler stiger i ångan när du gör godis. När ångan svalnar håller sig sockermolekylerna till alla tillgängliga ytor. Detta inkluderar väggar, golv och skåp. Det finns två sätt att lösa det här problemet: laga godisblandningen utanför eller använda en kraftfull avgasfläkt.

för att göra godis är det första steget attBlanda sockret och vattnet i en kastrull. Om du vill ha färgad godis, lägg till matfärgning. När blandningen värms måste den omröras kontinuerligt. Fortsätt att tillsätt socker tills lösningen är mättat och sockret inte längre upplöses. Se till att hålla blandningen strax under kokningen. Fortsätt att röra tills blandningen är slät och förtjockad. Lägg till smak, vid behov.

Ta bort pannan från kaminen och placera i kylen för att kyla blandningen. Det måste vara rumstemperatur innan du tar ut kylen för nästa steg. Häll ut godisblandningen på vaxat papper i de former du vill och låt det svalna. Strö över pulveriserat socker för att stoppa det att hålla fast vid varandra och njut.