Vad är gårdsupphostad räkor?

gårdsupphöjda räkor är räkor som odlas under kontrollerade förhållanden snarare än räkor nettade från havet. Upp till 90 procent av räkor som konsumeras i USA kommer från utländska räkor. Räkor finns i kustvatten i hela världen. Ett damm så litet som en tunnland (cirka 4047 kvadratmeter) kan innehålla 170 000 räkor. Även om att producera räkor på detta sätt har ökat deras tillgänglighet och sänkt sitt pris, finns det både etiska och hälsoproblem med dessa massproducerade räkor.

räkor är byggda längs saltvattenmynningar och kuster. Dessa platser ger enkel tillgång till saltvatten, den naturliga miljön för räkor. Den grunda naturen på dessa platser gör det också enkelt att fånga räkorna när det är dags att skörda. Tyvärr är de bästa platserna för gårdsupphöjda räkor också de bästa platserna för mangroveskogar. Många av världens mangroveskogar har utrotats för att ge plats förRäkor. Vissa räkor är specialiserade på bara en fas av räkorens liv, till exempel nyligen kläckta räkor, som fungerar som leverantör till andra räkor. Andra gårdar upprätthåller räkor genom alla sina faser och odlar räkor från ägg till skördstorlek.

Ibland odlas gårdsupphöjda räkor i trånga, ohälsosamma förhållanden. Detta leder till en hög dödsfrekvens av räkor och ofta sjukdomsutbrott. För att bekämpa detta behandlas räkbassängerna ibland med antibiotika. Räkor behåller antibiotika och överför dem till konsumenten. Många tycker att det är ohälsosamt att bli utsatt för onödiga antibiotika och invänder mot denna praxis.

ett antibiotikum som vanligtvis används in räkodling, kloramfenisk, har förbjudits i USA. Vissa länder tillåter emellertid dess användning, och det finns fortfarande på vissa räkor. Jordbrukshöjda räkor kan också innehålla höga nivåer av polyklorerad bifenyl (PCB), ett känt cancerframkallande. Räkor förorenas från kommersiell räkor som innehåller kemikalien.

Hälsoproblemen med att äta gårdsupphöjda räkor, tillsammans med miljöpåverkan från räkorindustrin, har lett till att flera företag utvecklar bättre tekniker för att odla räkor. Dessa företag samlar in räkor med hållbara metoder utan att skada miljön. Deras gårdsupphöjda räkor behandlas inte med antibiotika eller andra skadliga läkemedel. Organiska odlade räkor är frysta vid skörden och innehåller inga konserveringsmedel.